農ある暮らし☆美味しさサプライズ

昭和初期、青森県南は米のとれない厳しい土地だった。私達、三本木農業高校は当時の食材を栽培し、伝統料理の再現に挑戦した!

巨大なビニール袋

2005年12月26日 | 食の知恵
いよいよ切り刻んだ材料を混ぜ合わせます!その際、便利なのがビニールでできたゴミ袋。これに野菜と塩、麹を入れてしまいます。写真はありませんが、刻んだドウガラシも入っています。