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農ある暮らし☆美味しさサプライズ
昭和初期、青森県南は米のとれない厳しい土地だった。私達、三本木農業高校は当時の食材を栽培し、伝統料理の再現に挑戦した!
ショウガ(ジンジャー)を入れる
2005年12月24日
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食の知恵
ショウガを細かく切っておきます。ニシンの生臭さを消す効果もありますが、それ以上にショウガの風味は最高ですからね。
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