![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6b/e2/2bd060e988072b2caff993a1fe181751.jpg)
少し気温が上がった本日、桜はまだのようだ。昨年の今頃は満開
の桜を愛でたのではないだろうか。市ヶ谷の外堀にある桜を眺める
と、既につぼみ状態。あと数日でほころびそうだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/5b/2c/2f18aa673ae3fc5f2e176adaef0b6f2d_s.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/47/50/7728c353017afeeb6fc7e0a9f3fe1c26_s.jpg)
さて、市ヶ谷の「麺や 庄の」へ伺いましょう。先日の18日から
提供されている「春野菜のつけ麺」を頂きましょう。新たに開発さ
れた「桜の泡」が登場するという。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/3a/c0/d5d2b83685870121754352d97197f0d3_s.jpg)
店頭には限定メニューが掲載されていた。創作つけ麺980円と麺
の大盛り100円、雑炊100円のチケットを購入してカウンターへ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/08/b1/59ef91b666d62d8b637ec9d1ca42c250_s.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/66/6f/1ff4febc0299e457dfff1fd46ba211b8_s.jpg)
創作麺のメニューには、煮干しとキャベツのツケ汁とあり、麺を
すするとニボ~っとした旨味と春キャベツの柔らかな食感が良いな
あ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/22/08/482f8d514b00938393cdb5f4e711bae7_s.jpg)
麺の器には、味玉のタルタルサラダ、空豆、サヤエンドウ、ブロ
ッコリー、タケノコ、グレープフルーツ、それに桜チップ燻製のチ
ャーシューがのり、その上に“桜の泡”が散りばめられている。こ
の桜の泡は、櫻の香りがフワリとついた淡いもので、この演出は素
晴らしい。これだけで麺の上は春満開。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/79/61/14e966d78d5b378efd90d6cdf39eccda_s.jpg)
さらに、凝った具がこれ。2つの低温調理チャーシュー・キュー
ブで、ひとつは紫芋を揚げて粉末にした粉がまぶしてあるもの、も
う一つは、炙った粒状の明太子がまぶされており、箸休めと味当て
にはもってこいの一時だ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/74/da/92e97f7ab1c5074593179ad892ea6bfd_s.jpg)
ラストは、残したツケ汁の器をスタッフに渡して「味噌キャベツ
雑炊」を作ってもらい、サラサラとレンゲでかき込んだ。
いやー、庄のさんで“春の小川~”を口ずさみそうな一杯、旨か
った、ご馳走様。
の桜を愛でたのではないだろうか。市ヶ谷の外堀にある桜を眺める
と、既につぼみ状態。あと数日でほころびそうだ。
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さて、市ヶ谷の「麺や 庄の」へ伺いましょう。先日の18日から
提供されている「春野菜のつけ麺」を頂きましょう。新たに開発さ
れた「桜の泡」が登場するという。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/3a/c0/d5d2b83685870121754352d97197f0d3_s.jpg)
店頭には限定メニューが掲載されていた。創作つけ麺980円と麺
の大盛り100円、雑炊100円のチケットを購入してカウンターへ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/08/b1/59ef91b666d62d8b637ec9d1ca42c250_s.jpg)
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創作麺のメニューには、煮干しとキャベツのツケ汁とあり、麺を
すするとニボ~っとした旨味と春キャベツの柔らかな食感が良いな
あ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/22/08/482f8d514b00938393cdb5f4e711bae7_s.jpg)
麺の器には、味玉のタルタルサラダ、空豆、サヤエンドウ、ブロ
ッコリー、タケノコ、グレープフルーツ、それに桜チップ燻製のチ
ャーシューがのり、その上に“桜の泡”が散りばめられている。こ
の桜の泡は、櫻の香りがフワリとついた淡いもので、この演出は素
晴らしい。これだけで麺の上は春満開。
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さらに、凝った具がこれ。2つの低温調理チャーシュー・キュー
ブで、ひとつは紫芋を揚げて粉末にした粉がまぶしてあるもの、も
う一つは、炙った粒状の明太子がまぶされており、箸休めと味当て
にはもってこいの一時だ。
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ラストは、残したツケ汁の器をスタッフに渡して「味噌キャベツ
雑炊」を作ってもらい、サラサラとレンゲでかき込んだ。
いやー、庄のさんで“春の小川~”を口ずさみそうな一杯、旨か
った、ご馳走様。