ラー油づくり

思いたってラー油をつくってみました。
レシピには鷹の爪と書いてあったけど、
家になかったので沖縄の島唐辛子を使いました。
ゴマの香ばしい匂いがしてなかなかいい感じ。
味見したら、辛さもなかなかほどよい加減。
大好きな五島うどんをできたてほやほやの
ラー油を薬味にして食べました。
五島と中国と沖縄が出会ったアジアンな味に
なりました。ん～、いい感じです。