ふわふわ～

パン教室の仲間がケーキの先生に。
シフォンケーキの教室をやるよというので
参加してきました。
バニラ、オレンジ、栗、抹茶の４種類。
卵を泡立てるのがかなり大変だけど
それをクリアすればあとは材料を混ぜるだけ。
焼き上がったら型をひっくり返して冷まします。
ふわふわ～のシフォンケーキ！！
その名の通りシフォンのように柔らかいの～。

やっぱり、花より．．．

桜といえば．．．それは．．．
やっぱり桜餅！！
それも道明寺のね。
今年も京都のおじいから届いた美味しい桜餅。
ありがとうおじい！！
美味しくいただきましたよ～。

久しぶりに

週末、久しぶりにブラウニーを焼いてみました。
混ぜるだけ、焼くだけ、切るだけと
面倒くさがりの私にはピッタリなんです。

ベーグル大好き

ベーグルはドーナツ型のユダヤのパン。
かれこれ１０数年前にアメリカに行った時
初めて食べて、その独特の味にショーゲキを
受けたものでした。
その頃の日本にはベーグルはほとんどなく
（長崎には皆無）、自分で作ってみてもうまくいかず、
やっとパン屋でみかけるようになっても
あの独特のもちもちの食感にはほど遠く、
なかなか「これだっ！」というベーグルには
巡りあわなかったんです。
それがついに！！ご対面。
友達に教えてもらったベーグル屋さん。
行列に並んで買いましたよ～。
しかも天然酵母なんですって！！
噛みしめるほどに美味しさが広がって
大満足なのでした。

お菓子の香りにつつまれて

山本道子さんの本「お菓子の香りにつつまれて」を
母が誕生日にプレゼントしてくれたのは
１９８０年のこと。
小学生だった私は、そこに出てくる
まだ見た事もないお菓子やお料理に
東京には何でもあるんだなあと
憧れを抱いたものでした。
そして月日は流れ、その本のこともすっかり
忘れていたのですが、ナント！！
引っ越した会社の近くに山本道子さんの
お店があったのです！！
憧れの村上開新堂のクッキーと
ついにご対面です。
感動～っ！！

アフタヌーンティー

むかーし、ロンドンで食べたスコーン以上に
美味しいスコーンにはなかなかめぐりあわないのです。
中がしっとりしていてやわらかいのだったのです。
そこで！ロンドンの美味しいスコーンの作り方
教えてもらって作りました！！
焼きたては外はカリッ、中はしっとり。
それでもやっぱりロンドンのが美味しいような気が
するけど、それは思い出の分２割増くらいになっているかも。
教えてもらったのはプレーンだったのですが
昨日はちょっと違うのにしたかったので
ベランダ菜園のローズマリーを入れてみました。
入れる量をケチったので写真ではゴミみたいに
なっちゃいました。
長崎名産「とよのか」が安くで売っていたので
イチゴジャムも作りました～。
リッチなアフタヌーンティーだったのでした。

初めて

初めての体験。
イチゴ狩りっ！！
べにほっぺという初めて食べる品種。
ハウスに入るとホワッと甘い香りが
ただよって、それだけで幸せな気分。
甘くて美味しいイチゴでした。
そんなに食べられないわ～と言いつつ
たぶん２０個くらいは食べたような．．．
イチゴでおなかいっぱいになったのは
初めてでした～。

謹賀新年

あけましておめでとうございます。
お正月のお菓子といえば、はなびら餅。
年の初めから食べ物の話ですが．．．
はなびら餅は元々は宮中のおせち料理の
一つらしいです。
今年も美味しいものを美味しくいただける
いい年になりますように！！

クリスマスなんて２

クリスマスなんて！！などと言いつつ、
巷はすっかりクリスマスムード。
やっぱりちょっとは影響されちゃいます。
ということでクリスマスのパン。
星形の型に入れて焼いたパンです。
クリスマスに食べるにはもう一回
作らなきゃですけど～。
一緒に食べる人がいれば焼きますけどね～。

紅葉がり

長崎の友達が今年は台風のせいで
紅葉がないと言ってました。
ナンキンハゼの並木の紅葉好きだったのになあ。
台風で木が塩水をかぶってしまい、
ほとんど枯れているのだとか。
すごい台風だったもんなあ。
といことで、長崎の友達に紅葉のプレゼント。
ホントの紅葉の写真はしばしお待ちくださいね。

納涼

納涼のお菓子。
うちわのとこに自分で絵を描くんですが
なかなか絵心がないもんで．．．
我が家のメダカをモデルにしてみました。

やっと日の目を．．．

数年前にヴェトナム旅行に行った時に
あまりの可愛さに衝動買いした干菓子の型。
ほとんどオブジェ状態だったのに
やっと使う日がやってきました。
思ったよりも細かいところまで
ちゃんと模様もでて大満足。

シナモンロール

映画「かもめ食堂」を見て以来
どうしても作りたかったシナモンロール。
ようやく作ってみました。
家にある材料だけで作ったので
卵と牛乳がなくて、照卵もできなかったので
ちょっと貧相なパンになりました。
中味はシナモンとグラニュー糖だけの
シンプルなかもめ食堂のレシピです。
ちょっと焼き色が薄くなってしまったので
もう一度材料をそろえてリベンジしなくては！！

またまたあんこもの

あんこネタが続きます。
虹の羊羹です。（５色だけど）
色はキレイだけどちょっと甘かったです．．．
後ろのは茶通。茶通って初めて食べました。
抹茶の生地に黒ごま入りのあん。
両面をパリッとこんがり焼いているので
香ばしくてとっても美味しかったです。
最近和菓子に夢中な私です。

あんパン

最近始めた天然酵母パン。
あんパンも天然酵母で作ると味わい深い！？かな。
ホントは自分で酵母を作れるまでに
なりたいんだけど、それはまだまだ遠い道のり．．．
あんパンは、日本生まれのパン。
銀座の木村屋が発祥の地です。
木村屋のあんパンもとっても美味しいですね～。
最近はいろんなあんのパンが売っていて
夏になるとマンゴーあんなんてのもあったりします。
写真のパンは同じ生地で同じあんで作ったあんパンですが
形が違うと味もビミョーに変わってきます。