どぜう

土曜日に水上バスで浅草に行って
どぜう鍋を食べました。初どぜうです。
誕生日に浅草でどぜうなんて、なんて渋いんでしょう！！
どじょうってもっと臭いのかと思っていたら
とっても淡白でネギをたっぷりのせて美味しく
いただきました。
お酒に酔わせてるから臭くないらしいです。
隣の席のおじさんが言うには
出汁が煮詰まってからくなるから
日本酒で薄めて食べると最高に美味しいそうです。
次はそうしようっと。
ご飯がすすむ鍋でした。