トルコ風ライス

長崎名物「トルコライス」
元祖の「ビストロボルドー」のトルコ風ライスです。
ここのマスターのお父様が考案されたそうです。
ピラウというトルコのご飯料理をヒントに
作ったのでトルコ風ライス。
他のお店ではトルコライスだけど、ここのだけ
風がつきます。ここにマスターのこだわりが．．．
注文を受けてからカツを揚げるので
さっくさくで軽い食感です。
長崎なのに行列して食べました。

ふるさと

長崎の実家の部屋の窓から見える風景。
田舎でしょ。でも大好きなところ。
左はしの山が熊ヶ峰、右はしの山が八郎岳。
真ん中を流れる川が鹿尾川。
小さい頃はこの川でよく泳いだものです。
上流はクレソンも生えていて、蛍もいます。
メダカやフナもよく取ったなあ。
オタマジャクシ持って帰って
すごーく叱られた記憶もあります。
今は泳げない川になってしまって残念です。