夏ですね～

ついつい手が出ちゃいました。
スイカ。
甘くて美味しかった～。

梅 成育中

無事に梅酢もあがって「ホッ」
すくすくと育っているようです。
土用までこのままカビが生えませんよーに．．．

飾り巻き寿司

前に小湊鉄道に乗りに行った時に五井駅に売っていた
房総半島名物の太巻き。
その時のはかたつむり柄でしたが、あんなの自分でも
作ってみたーいと思っていたら、教室があるっていうんで
行ってきました。
今回作ったのはパンダと梅の花とバラ。
やっぱり本では分からないちょっとしたコツがあったりして．．．
切ってキレイに柄が出た時は感動！！楽しかったな～。がんばって復習しなくっちゃ。

梅仕事

今年もやってきました梅干しの季節。
梅を広げて追い熟中。
部屋中に甘酸っぱい梅の香りが広がって
なんともいえないいい感じ。
漬ける前から癒されてます。
今年は4.5キロ漬けました。
まもなく梅酢があがって来る予定です。

枇杷ゼリー

先週友人の七回忌に行った時に友人のママにもらった
枇杷ゼリー。
つるるん初夏の味です。
ぷっちんプリンの容器に入っていたので
キレイに型から取り出せました。
１９日が命日の友を思いながらいただきました．．．

横浜 VS 博多

日曜日
お昼は横浜でサンマー麺。
もやしのあんかけがのった麺。
横浜が発祥なんだそうです。
野菜たっぷり～。

そして夜は学芸大学へ。
博多名物もつ鍋。
博多人がうまい！！と絶賛していたので
きっと本場の味。
ばりうま～。

修行中

料理を美味しく撮る！修行中です。
今回は手作りレフ板を使って窓際で
撮影してみました。
パンは白崎茶会で習ったイングリッシュマフィンの
生地を丸いバンズ型にして焼いたもので、
それにパンプキンサラダをはさみました。
サラダもパンもいっぱいできたので
明日は朝昼晩３食ともパンプキンサラダパンです．．．
一人暮らしってこれがつらいのね～。

美味しそうに見える！？

料理写真を美味しく撮る！という写真教室に行ってきました！
皆さんにも伝授！美味しく撮るコツは
１　逆光で撮る
２　三脚を使う
３　食材の気持ちになってどう撮られたいかを考える

がんばって撮ってみましたが、いかがでしょ？

白崎茶会

友達がこぞって絶賛する料理教室「白崎茶会」に
行ってきました。
場所は葉山。海のそばに立つ古民家が会場です。
メニューはイングリッシュマフィン、レンズ豆と野菜のスープ、
そして米粉のとろとろプディング。
美人でお茶目な先生がてきぱきと、楽しい説明を交えながら
料理を作っていきます。
本日のメイン、イングリッシュマフィン。

ナント！ストーブで焼くんです。
外はカリッ、中はもちもち～の美味しいパンが
焼けましたよ～。

米粉のプディングは絶品でした～
米粉と豆乳でこんなにやわらかプリンが出来るなんて！！

とても素敵な先生で、みんなが絶賛する理由がわかりました！！
ロケーションも最高で、楽しい一日を過ごしました～。

春のデトックス

天然酵母パンと春のデトックスサラダ。
もう先週のことではありますが、
マクロビオテッィクの料理教室G-Veggieの
１dayクラスに行ってきました。
天然酵母パンは白神酵母の顆粒タイプを使った
コーンミール入りのパン。
酵母をおこす手間がかからないので、とっても簡単。
お料理は菜の花と大麦のデトックスサラダ。
菜の花をジェノベーゼソース風にして
大麦と和えたシンプルなサラダ。
菜の花の繊維が腸にいいのよ～との先生の言葉通り
大きな便りがビックリするほどありました。
なるほどデトックス！！
その他に野菜がたっぷり入った味噌スープと、
見た目はチョコ？！の玄米粉のトリュフをつくりました。
冬に溜め込んだ老廃物をせっせとデトックスしなくっちゃ！！

フィンランドな夜

友達が遊びに来たので
最近フィンランドかぶれの私は
ここぞとばかりにフィンランドをアピール。
フィンランドで食べた味を思い出しながら
ミートボール、マッシュポテト、サーモンスープ
そしてシナモンロールを作りました。

読めなくてもいいからフィンランド料理の本
買ってくればよかったと今さらながら思う私。

ジャムレッスン

いがらしろみさんのジャムレッスン。
ジャムの作り方を教えてもらいました。
今回作ったのはイチジクのジャムや
黄金桃のジャムなど。
果物をカットして、砂糖とレモンと合わせて
火にかけて、丁寧にあくを取り、煮詰めて行く。
単純な作業だけど、煮上がりを見極めるのが
難しい．．．
桃のジャムは初めてだったけど、香りもよくて
とっても美味しかったです～。
（写真の黄色いのが黄金桃のジャムです）

スイカ

暑かったのでスイカを食べました。
皮がもったいなかったので
お漬け物にしてみました。
実の部分を多めに残したので
ちょっと甘くて美味しいお漬け物ができました。

小さい頃はスイカを食べた翌朝は
いつもこのお漬け物が出て来たなあと
思い出して、漬けてみたのでした。
ごはんがすすみますよ～。

今年の梅干し

今年も梅干し漬けてます。
土用の間に干さなくっちゃということで
ギリギリセーフで昨日から干してます。
一粒一粒心を込めて並べました！！
太陽いっぱい浴びて美味しく育ってね！！
明日も晴れますように！！

おいしいごはん

ついに買っちゃいました。
お櫃。秋田曲げわっぱです！！
炊きあがったごはんを入れると
余分な水分をとってくれてごはんが
ふっくらもちもちのまま。
新しいので杉のいい香りもして
食欲をそそります！！
ごはんを炊くのがとっても楽しくなって
ついつい食べ過ぎそうです。