赤米の品種は全国的に残存していて、その形質もさまざまですが、一般的には吸肥力が強い、病害虫や気候の変化などの環境変化に強いそうです。
そのため。棚田などの環境不良田であっても、育成が比較的容易といった特徴があるようです。
一方、丈が長く倒れやすい、収量が少ないなどの難点も有しています。(糸島市二丈吉井)
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