しばらく預かり犬

今朝はお約束の朝ラーを頂きました。

朝から大石家はテンション上がる。

ごっつあんです。
でももう一食のこってます。
今夜も大石家 ！？。
最高じゃん！。

国道沿いのレストランシェフの看板犬のハルちゃんを預かってます。

案外いい子。
しばらく我が家で修行です。

テツんとこのハナコとアサヒ。

SEASHAはハナコの実家です。

SEASHAのラーメンの器を入れ替えました。

１８個あったよ。
こっちの方が良い気がします。


この器をsがしてて美味しいコートを見つけました。

長野オリンピックのロングジャケットです。
売らねーし。
俺着るし。
ってか恐らく売れねーし。。

橈骨（とうこつ）の怪我から一週間立ちました。
今日のレントゲンでは順調です。
計画では９月６日にギブスを外す予定になりました。
そしたら岩岳MTB解禁です！。
マジで飛ばしません。
NEWバイクのスペックチェックといろんなリハビリ兼ねてゆっくり下ります。
煽りや焚付け絶対禁止です。
ピースなフロートレイル楽しみま〜す！。

第一回貝会

毎年恒例になっている隠岐の島のサザエBBQ。
今年はSEASHAで焼きました。
昨日はウェーバーのガスグリル。

LPGやっぱ調子良いですね〜。
Y根さん毎年ごちそうさまー。

SEASHAのラーメンですが結構ご好評を頂いてます。
こってりなんだけどスープ全部飲めちゃうとか。
完全にゅう化しててポタージュみたいとか。
テストで試食してもらってた友人には言うほどコッテリじゃないとか。
僕の一番悩んだ焼きあごでとったダシ汁との割る割合。
今の所ちょうど良さそうなので今の割合で。

そして気になることが一つ。
来ていただけたお客様たちがSNSで宣伝してくださっているのですが、その写真を見るとSEASHAのラーメンが映えてません。
以前の山神ラーメンの器を使い回してるのですが、スープの色が合ってません。
山神ラーメンのスープには良かったけど今のスープには要検討。
あとレンゲなしでどんぶり直でスープを飲んでもらいたかったのですが令和の時代にはそぐわない様です。
黒いドンブリはネオにあったはず。
レンゲも栂池の４階にしまってあります。
さて準備しよ！。

昨日は第１回貝会で酔っ払いました。
SEASHAからの帰り道７−１１寄って食うもん買って帰って食って寝た。
相当早く寝た様です。
6時前？！。
起きても外は真っ暗です。
昨日テツから大石家のラーメンを貰いました。
昨夜は食えてません。
今日は朝から大石家のラーメンです。
結構アガる！。

第２回貝会は9月1日の予定。
夏のスタッフで打ち上げです。
ミキちゃんとアキナが大食いです。
肉も必須。
多めに自慢の特製味付ハラミも用意します。
コメも用意した方が良いかな？。
なので来週1日（日）はPM３：００クローズです。

針生姜とリアット

ＳＥＡＳＨＡでラーメン始めました。
こってりが苦手な方にはお勧めできない濃厚スープです。
鶏豚と焼アゴのＭＩＸスープ。
山神ラーメンの全粒粉入り細ストレート麺を使ってます。
濃厚ですが豚臭さが出ないようにしてます。

あの濃厚スープのこってりラーメン用に針生姜をテーブルにおく予定にしてます。
そうなると全て手作りは無理だと思うので業務用を調べてみました。
国産、タイ産、中国産、全然価格が違うのね。
味はどうなのかな？。

右手が不自由なのでコイツは助かるぜ。
ネギ丸くん。

丸い葉っぱも切れるネギカッターです。

コイツのおかげで今日の営業開始となりました。
ＳＥＡＳＨＡのラーメン宜しくです。
中華そば系の醤油ラーメンがお好みの方はご遠慮ください。。
あしからず。

ブレッドが格好いいプロテクターの輸入を始めたって。
ＬＥＡＴＴ（リアット）南アフリカのだって。
メチャ良い。
全身欲しいです。
https://www.leatt.com/bike/
全身だと２０万コース？！。
まずはヘルメットとネックだね。

話は飛ぶけど自分磨きにこんなの行ってみたい。
料理教室。
https://kojuken.co.jp/lesson/
材料込みで２時間５０００円。
日本橋です。

ラーメンはじめます！

いやぁー久しぶりだなぁ。
ラーメン屋。
ＳＥＡＳＨＡでラーメン始めます。
しばらくは限定２０食くらいになりそうです。
厨房が狭いので試行錯誤です。

また共同広告をお願いしたいと思い原稿を試行錯誤。

共同チラシは２色刷り。

こんな感じでお願いしようかな。

怪我した右手なので仕込みが結構大変です。


冷凍庫にカチカチに凍ったビールが入ってました。

この前ジュンとユータと飲んだ時に入れて忘れたのでしょう。
おそらくジュンだな。
ふざけんな（笑）。
プシューってなってなかったのが救いです。

通夜

先輩の奥さんが亡くなり通夜がありました。
先週末にはお孫さんと一緒に海や水族館を楽しんだ様子をSNSで拝見したばかりで訃報の知らせは衝撃でした。
松本市へヤマジにも声をかけヤッちゃんの運転で行ってきました。
帰る頃には白馬の仲間の顔が増えてたな。

奥さんは僕達と同じ年。
ちょっと調子が悪いからと病院に行きそのまま亡くなられたと聞きました。
数時間前には死なんて１ミリたりとも考えてなかったのに。
そんなことってホントにあるんですね。
凄くショックですし凄く悲しいです。
ご家族、ご親族の方の心中を思うといたたまれません。
ご冥福をお祈りいたします。
安らかに。