和菓子単発講座～吉野の里・いぶき

単発講座で「吉野の里」と「いぶき」を作りました。
吉野の里は外郎生地にさくら餡。
いぶきは、コーヒー羊かんをホワイトチョコでコーティング
雪が解けて大地が見えてくる様子を表しているとのこと。

家スイーツ～胡桃焼き

先日習った「胡桃焼き」を作ってみました。
足跡の焼印してラッピング。


今日は久しぶりのパステルスイーツ。
メロンバスケットを３回で作ります。
こちらは先生の見本。

和菓子単発講座～花菖蒲・山吹

4月の単発講座に参加しました。
「花菖蒲」は、3個＋こっそりちび君を一つ。
「山吹」は生地に卵白ではなく卵黄が入って、ほんのりした黄色。

リッシュGift7～ライ麦バスケット

今日は「ライ麦バスケット」が3名。
型ものなので、しっかり焼きあげました。


焼きたてはバスケットにするには、まだ柔らかすぎるとのことで、明日、チャレンジです。


追伸（翌日）
カットしました！
ちょっと底が厚めだけど、器になりました。

1day lesson～セーグル・オ・ジンジャーフィセル

吉田先生の1dayに参加しました。
こねているときから生姜のよい香り。
クープはやっぱり難しかったけど、パリッと焼き上がりました。


家で作ってみよう！

家スイーツ～抹茶のもっちりフィナンシェ

大納言入りの抹茶のフィナンシェを作りました。
計量して、型バターして、焦がしバター作って…一気に出来上がり。

和菓子ベーシック～胡桃焼き・きな粉プリン

Non stopでできる胡桃焼きときな粉プリンを作りました。


きな粉プリンには黒蜜をかけて頂きます。


帰り道、スパイダーマンを発見。

家パン～デニッシュ食パン

デニッシュ食パンをスリム型とミニ型にて焼きました。


角はしっかり出たけど、ちょっと横のくびれが大きいかも…。

食パン

今日は食パン、作りました。
パンの気泡がところどころ少し大きすぎるかな。
山の作り方や、底や横面のつなげかた、少しコツがわかった気がします。


これ、粘土です。

Wagashi new～大福

豆大福と蓬の大福2種類を作りました。
豆大福の白をきれいに出すには、直練りがよいそうです。
蓬大福の餡は、ごま風味です。