1day lesson～プーさんのマドレーヌ

プーさんのマドレーヌ。
型を頂きました。

Wagashi new～練り切り

今日は練り切り作りました。

パンコース～シナモンロール練習

シナモンロールを練習しました。


食べれません。今度は本物作ろうっと。

家パン～パン・オ・レ

仕込み水に牛乳をつかったパン・オ・レを作りました。
なぜなら、牛乳が残っていたから…。
ザラメがなかったので、アーモンドスライスまぶしたら、なんだかマヌケかも。
それでも、ふんわりやさしい仕上がりでした。

家パン～リサイクル（？）ロール

冷凍保存していたイーストつかって、パンをこねました。
台離れよくこね上がり、あー不調の原因はイーストだったんだ！と納得。

このパン、間にはさんだのはクリームチーズと、昨日作ったおいもさん。
昨日のおいもさんは、単なるあんこのかたまりに近かったので、ちぎって巻きました。

インストラクターコース2回目

2回目にあわせて10作品を持参し、見ていただきました。
バナナの表面の色のぼかしとか、ミントの葉とか、改善できる点がたくさん。


次回のレッスンはクリスマスイブ。がんばりましょう～。

家スイーツ～おいもさん

富沢商店でいもあんが安かったので、いもあんでおいもさんを作ってみた。
が、水分が多すぎるのか、ボテッとした出来上がり。
やっぱりサツマイモを混ぜ込まないと、ホクホク感がでないのだろう。

家スイーツ～マカロン

卵白と生クリームが残っていたので、久しぶりにマカロンを作りました。
間のクリームは、生クリームとホワイトチョコ。

ケーキマスタ１０～ガトーパッションマングー

基礎で作ったショートケイクの応用編。
口金を使わないでデコレーションするパッションフルーツとマンゴーのケーキ。
このケーキ、トロピカルな風味がとてもおいしい。
中は３枚スライスして、間にクリームとマンゴを挟んでます。

タミヤコース～２回目

板チョコのキーホルダーを作りました。