和菓子季節イベント～新茶と和菓子「日和」

季節イベントに参加してきました。
「日和」という柔らかい「ういろう生地」の上に「道明寺生地」を重ねたお菓子。


それと新茶を楽しむためのお勉強。
手もみのお茶は大変貴重だそうで、100gで3万円もするとのこと。
水分だけでなく、お茶自体を鰹節と薄口の醤油で頂きました。