西王母というういろう生地の和菓子に挑戦しました。
黄身あんは順調だったけど、生地を蒸した後、べたべたで包あんができない…。
ラップを駆使して、なんとか形にしました。
黄身あんは順調だったけど、生地を蒸した後、べたべたで包あんができない…。
ラップを駆使して、なんとか形にしました。
気になっていた「アールグレイの水ようかん」と冷やして食べる生どらを作りました。
生どらのチーズクリームは、コルネにも使えそう。
生どらのチーズクリームは、コルネにも使えそう。
リッシュの「ティークーヘン」のアレンジで「レモンティラウンド」を作りました。
トヨ型で焼くのは久しぶり。
レモンピールの代わりに金柑を使っています。
トヨ型で焼くのは久しぶり。
レモンピールの代わりに金柑を使っています。
季節イベントに参加してきました。
「日和」という柔らかい「ういろう生地」の上に「道明寺生地」を重ねたお菓子。
それと新茶を楽しむためのお勉強。
手もみのお茶は大変貴重だそうで、100gで3万円もするとのこと。
水分だけでなく、お茶自体を鰹節と薄口の醤油で頂きました。
「日和」という柔らかい「ういろう生地」の上に「道明寺生地」を重ねたお菓子。
それと新茶を楽しむためのお勉強。
手もみのお茶は大変貴重だそうで、100gで3万円もするとのこと。
水分だけでなく、お茶自体を鰹節と薄口の醤油で頂きました。
桜のほろほろクッキーをアリスの器に入れました。
桜の微妙な塩気がおいしいけど、ほろほろ崩れそう…。
明日のお祝い事でプレゼント予定なので、大事に運ばないと！
桜の微妙な塩気がおいしいけど、ほろほろ崩れそう…。
明日のお祝い事でプレゼント予定なので、大事に運ばないと！
ずっと作ってみたかった「チョココロネ」を作りました。
パンパンに膨れた子たちがたくさん。
一つだけチョコを入れて、あとはお持ち帰りです。
パンパンに膨れた子たちがたくさん。
一つだけチョコを入れて、あとはお持ち帰りです。
先日習った「半錦玉」を作りました。
いつも思うのだが、教室で習うのと、家で作ってみるのは大違い。
水仙、どうでしょう…。
半生になるまで乾かしてから、頂きましょう。
いつも思うのだが、教室で習うのと、家で作ってみるのは大違い。
水仙、どうでしょう…。
半生になるまで乾かしてから、頂きましょう。
前から作ってみたかった、さくら餡とクリームチーズのパンを作りました。
フランスパン専用粉を使用し、霧吹きしてパリッと焼きあげました。
フランスパン専用粉を使用し、霧吹きしてパリッと焼きあげました。