和菓子アドバンス～きぬた・花びら餅

今日はアドバンスクラス。求肥と雪平の和菓子を2種類作成しました。
「きぬた」はあんずの羊羹を白玉の求肥でつつみます。
「花びら餅」は餅粉を使った求肥をさらに雪平まで練りあげ、味噌餡と牛蒡を挟んだお菓子。