このごろのメニュー

昨夜は久しぶりにきれいな星空が見れました。
なっかなか梅雨明けしない高知ですがもうそろそろでしょうかね。

学校も夏休みに突入。
よさこいの練習風景もあちこちで。。。

そんなこのごろのメニューです

ブルーベリーはうちのとご近所からわけていただくもの

しゅわしゅわでさわやかなお飲み物

自家製やまももスカッシュと自家製ジンジャーエール

やまももはあと少しで完売です

飲み物をおいしそうに撮るのって難しい、、、（汗）

ジンジャー　はまってます！

毎年　時期になるとこの場所に住みつきます

ある日は暑いよ～　とお腹をガラスにくっつけたり、、、


ある日は物思いにふける、、、


ある日はオリーブの木でお休み


今年もはじまりました。
朝5時からのせみしぐれ、、、（汗）
目覚ましなくして早起きできます、、、。

今日も暑くなりそうです。
みなさま　お身体大切に。。。

1週間のあれこれ その３．お菓子教室♪

おはようございます。
連休は楽しく過ごされましたか？

さて、もう1週間以上前になってしまいましたがお菓子教室のご報告。

せまい店で、実習スタイルでやりたかったので6名限定でスタートしました。


メニューはトライフル！

カスタードクリームをマスターしてほしかったのでこのお菓子に決定。

スポンジ、カスタードクリーム、ソース、フルーツなどを重ねていく
お菓子です。


お家でカスタード炊いたことあります！って方もいらっしゃいましたが、
本で見ただけではわからない、自分の解釈と違った、、、ってことが
けっこうあったようで、
いつもこんなにしてなかったー！とか、
えー！こういう状態になるんやー！とか
実際見て、トライしていただいてわかっていただけたことがたくさんあって
よかったです。

みなさん手際よく進めてくれたので
今日は時間的に無理かな？と思っていたスポンジケーキにもトライ♪

わたしたちは普段　数台分をまとめて
自動で動いてくれるミキサーを使って焼くので、
久々の少量、ハンドミキサーの作業、
うまくできるかしら？と内心思っていました、、、、が、
これ、お店で出せるレベルですよー！くらい上手に焼き上がりました♪

↑ここまでの様子はわたしもあちこち動きまわってたので
写真がなかった、、、残念。

で、ここからは楽しいデコレーション作業です♪
みんなで作ったカスタード、スポンジに
ゼリーやソース、いろんなフルーツを組み合わせていきます。

さっきまでの作業とはちがってみんなおしゃべりしながら
笑いながら、、、楽しそうに作業をしてくれました



空っぽだったショーケースに6人のパティシエールたちの作品が並んで
いきます


各自、カップ、細身のグラス、皿盛りのデザートと３つずつ仕上げました。

同じ材料、同じ器を使ってもそれぞれの個性がでて
いくとおりもの素敵なお菓子ができあがりました♪

どれもおいしそうで、本気で食べたい！と思いました。

私の誕生日ケーキを作ってくれてもいいですよ～と言ってみましたが、、、
残念ながら軽くながされ、一口も食べれませんでした、、、ハハ

できあがったらお楽しみのティータイム♪

皿盛りデザートが一番個性があらわれて見ていて楽しかったです♪
ちょこちょこかわいく、、、や、2人前？のようなてんこ盛り、、、

写真をとったり、それぞれの作品を褒めあったり、つっこんだり（笑）
甘いにおいと笑顔があふれる楽しい楽しい時間でした。

おうちではスポンジ焼けなくて市販品を利用しても、
クリームとフルーツでりっぱなケーキができるので
ぜひホームパーティーなんかでも出しちゃってくださいね♪

帰りには　みなさん　材料売って～と買って帰ってくださったので
家でもやってくれるんだなと思うとうれしかったです。

参加のみなさま　お疲れ様でした。。。
お菓子はやっぱり人を幸せにする、、、って思わせてくれて
ありがとうございます！

デコレーションだけなら　ちびっこたちにも楽しんでもらえそうなので
いつか子供たち向けのお教室もやってみたいな～。。。


余談ですが、
私が人生で最初に作ったお菓子は小学1年生くらいだったでしょうか、
母がドーナツを作るのを手伝って、
お星さまのドーナツにする！と生地を何度も何度もこねまわし
よれよれの星を作ったのですが、、、
待てどくらせど　母が油からあげるなかに星ドーナツがありません。
お母さん、私のドーナツは？と聞く私に
”ふくらんで破裂したかな？ふくらんで丸になったかな？”と母はいいました。

しかし、私は見てしまったのです、、、
シンクの三角コーナーに捨てられているよれよれな星の生地を。。。（泣）

大変なショックを受けたわたしはたぶん何もいえなかったと思います。

このとき、私のパティシエとしての芽がつまれたよー！
あれがなかったら今頃もっとすごいパティシエになってたかも！
と、ことあるごとに母に言っている私です（笑）

だってー！よれよれやし、うす黒くなって汚かったもん！ですって。
ま、今ならわからんでもないですケド、、、

なので私は、２さいの姪っ子が手でまぜまぜしまくったおかずや
よだれいっぱいのおせんべいを
天使の笑顔で　はい、どうぞ♪と差し出してくれたひには、、、

ぐっとこらえて、、、いやいや、喜んでいただいてます。

母よ、学ばせてくれてありがとう。

いろいろ経験すると強く（＝やさしく）なりますから、、、ですね（笑）


もう一つ！

以前ご紹介した　米粉とおかゆのもちもちぱん。

何度か改良しました。
塩コブ＋ひじきが入りさらにヘルシー♪
少しやわらかくもなりました。

そして、絵金まつりでおっこうやさんで購入した焼印を使って、、、



このせいか、よく売れてます！

焼印を使うのが楽しいので米粉メニュー増やします♪
お楽しみに～

1週間のあれこれ その２．洞バル編 ＆祭りだ祭りだ～♪

おはようございます♪

実は、、、夏と祭りが大好きなわたしです！
仕事が手につかない季節がやってきました～♪

まずは先日出店させていただいた洞が島ナイトバザール！！

私達は洞が島公園に出店。
突然の雨もやんで、静かな公園で準備がはじまります


はい！準備完了！（写真ぼろすぎますケド、、、）


何があってもどんなに忙しくてもご飯タイムは欠かせないわたしたち。
スーパー助っ人Ｃ子は歩屋さんのごはんで腹ごしらえ♪

6時。まだまだ明るいですが、お客様がどんどんきてくれはじめます


金魚じゃないよ！トマトだよ！のぷちとまとすくい♪
このアイデア素敵！！


木工品やなつかしい紙芝居屋さんもあり、シルバーアクセサリーや素敵な雑貨ありと盛りだくさんな出店。


おかげさまでうちにもたくさんのお客様がきてくださり
自分の店から動けなかったので　いろんなお店の写真も
にぎわってる様子もなくてすみません。

ライブもあって　お客様も出店者もご近所のおじいちゃんも
おもいおもいに楽しんでいました

（HEMO、写真かりました）


初めて出させてもらった洞バル。
洞が島の素敵なお店のオーナーさんたちが結成した実行委員会のみなさんの
センスとアイデアがいっぱいで、
出店者のみなさんも肩の力をぬいて楽しみながらやってて、
ちびっこは公園の遊具であそんだり、近所のおじいちゃんも夕涼みに出てきたり
おいしいものを食べて音楽聴いて、、、
みんなたのしそうでした。
ゆる～い感じがなんとも心地良かったです。

お客様との距離も縮まっていろいろ話もできて
他のお店の方ともお話できて
本当に楽しい夜でした～

みなさん、ありがとうございました。

実行委員の皆さん、自身のお店もあるのに本当にいろいろお世話いただいて
感謝の気持ちでいっぱいです。
参加させてくれたMIETTEのあやさん　ほんとにありがとう。

洞バルばんざーい！！！


その洞バルに手伝いにきてくれた　
よさこいチームかなばるのHEMO

彼女は南国土佐とよさこいをこよなく愛する　スーパーはちきんです。

東京を拠点にジャマイカ、カリブのトリニダードトバコなど世界を舞台に
レゲエ、ソカの音楽活動をしています。

私の音楽の原点は”よさこい”という彼女はどこにいっても、
どんな取材をうけても　”高知””よさこい””返杯”（笑）を
宣伝しています。

そんなＨＥＭＯとは高校時代の仲間たちと
”いつかよさこいチームだそうね！！”と語っていました。

その夢を昨年ついに実現したのが
HEMO＋MOOFIREプロデュースのチーム”かなばる”です！
彼女の熱い思いはこちら↓
高知新聞昨年の記事

今までにないカラーの元気でかっこよくてセクシーなチームです。

高知のよさこいは踊る人も見る人も一緒に盛り上がれるところが
大好きでした。
かつては飛び入りで参加する観客も大いにあり！でした。
沿道からうちわであおいでくれる人や、ビールを差し出してくれる人
みんなが笑顔で盛り上がって。。。

昨年の初出場で、よさこいを長年支えてきたおんちゃんたちに
”よさこいがもんてきたーー（帰ってきた）！！”と言わしめた
”かなばる”
数日前の高知新聞にも記事がでていましたが、
振り付けは　ドリカムやスピードなど数多くの振り付けをしている
ＹＵＲＩさんです

スティールパンのバンドもかっこいい！！

まだ踊り子参加　間に合うようです！
ぜひ”かなばる”で熱い暑い厚い２００９夏を♪

よさこい会場で”かなばる”を見かけたみなさま、
チームには大勢東京からの参加者、バンドメンバーがいます！
高知を楽しんで大好きになってもらえるよう
あたたかい声援ととびきりの笑顔を送ってやってください！
返杯！もありですき（笑）！


さて、本日は絵金まつり♪
昨晩　赤岡商店街にいったら
町のみんなが出てきてちょうちんをつけていました。
業者さんまかせでなく　自分達の手作りでみんなが団結して
取り組んでいるところがこのお祭りの魅力につながってるのでしょうね！
もう、昨夜からわくわくしている私です。

おっこう屋さんにも魅力的な商品がたくさんでした。

ぜひ今夜は絵金まつりに♪

1週間のあれこれ その１．届かなかったウエディングケーキ編

暑い毎日ですねぇ。

3月に田植えした前の田んぼもずいぶん稲穂がたれてきました

月末には稲刈りでしょうか。

自宅前のブラックベリーもたくさんの実をつけ、熟れてきました



先週末のウエディングケーキはこのブラックベリーをデコレーションに
使おうと思っていました。

今回のケーキは子供の頃、よく遊んでもらったいとこのケーキです。

私からのお祝いにプレゼントさせてもらうことにしてました。

ウエディングケーキを作るときはいつも
営業中、接客やカフェのオーダーを作りながら、、、ではなくて
夜中～明け方の静かな時間にそれだけに集中して作ります。

ずいぶん手前からお二人の希望を聞いて、
イメージにあったもの、花嫁さんの衣裳にあったもの、
季節にあったもの、、、など色々考えて
オンリーワンなものを作りたいと思っています。

お花屋さんをまわってイメージをふくらませたりする時間は
とても楽しい時間です。

作りはじめたら、、、
お二人のことを思い、ゲストに喜んでいただけることを思い、
気持ちをこめて作っていきます。

夜が明けて、カフェが明るくなりはじめたころケーキが完成します。

カフェのテーブルに置いたケーキは朝日をあびて
白さが一段と増してとてもきれいなんです。

そうして今回もできあがったケーキ、
運搬には本当に胃がいたくなるくらい緊張して会場に届けました。

数時間後、会場の厨房から電話がありました。

”ウエディングケーキを落としてこわしてしまいました”って、、、。

言葉がでない私。。。

”新郎（いとこ）には許可をいただいて、こちらでかわりのものを
作っていますが、ご報告とおことわりをと思いまして、、、”

なんて言っていいか言葉がみつからず、怒ることもできず、
正直、何をしゃべったかはっきり覚えていません。

お菓子教室スタート直後でみなさん静かに待っていたので
これ以上話をすることはだめだと電話をきりました。

お教室は参加のみなさんのおかげで
終始笑いの絶えない楽しい楽しい時間で
この出来事のことは忘れて過ごすことができました。

披露宴会場では私のではないケーキが
”サオリスイーツさん提供の、、、”というアナウンスがあって
ケーキを出していたということも聞かされ、

夕方一人になってから
悲しいのか、怒りなのか、悔しいのかなんかわからないけど
こんなに泣いたの何年ぶり？ってくらい号泣しました。

私からいとこへのプレゼントはその時間のその舞台でしか
渡せなかったものなのでもう今さらどうすることもできません。

ぼんやりと片づけをしながら　頭の中をあるセリフがぐるぐる
まわっていました。。。

少し前に　世界でもトップレベルの実力をもつ和泉シェフの
講習をうけたのですが、
会場は設備が悪く、シェフの作業台付近は熱がこもる場所で
３０度超えの気温。
その中でなんとチョコレートのデモンストレーション、、、
ありえません。
必要な道具は用意されてなかったり、
あわてて買いにいったものは使えないものだったり
これでもか！といわんばかりの悪条件がそろいます。

その中でシェフは怒ったり、誰かを責めたりを一切せず、
その都度、大丈夫です！何とかします！と笑顔でおっしゃって
臨機応変に作業をすすめていきました。

私は最前列に座っていたのですが、
シェフが
”いろんな経験をすると強くなりますから、、、”と
誰にいうでもなく笑いながら言った一言がきこえました。

世界のいろんな場所で本当にいろんな経験をされ、
それらを乗り越えてきたシェフからでたその言葉は
本当にずっしりと重くひびきました。

トラブルや困難にどう立ち向かうかを楽しんでいるようにさえ見えました。

何かを極めた人はその技術だけでなく
人間の器も大きいんだーーーと思ったことでした。


披露宴翌朝、料理長さんがわざわざ謝りに来てくださいました。

電話の時には正直、大変なことをしたって思ってる？
本気で謝ってる？という印象があったのですが、
実際お会いして話を聞くと
口べたで不器用な方だったのかなと思えたので
もう許そうと思えました。
気持ちがはれました。

怒っても、責めても　ケーキとあの時間は帰らないのですから。

辛いこの出来事も、私が成長するために必要な経験だったと
のちに思えるように気持ちをきりかえようと思えたのは
和泉シェフのあの一言があったからだと感謝しています。

今回の経験で、ミスが許されない仕事だということが本当に実感できたので
これからは”楽しい”だけでなく、
責任の重さも感じながら取り組もうと思います。

この騒動の中誕生日を迎えたわたし、、、

ちょっときついけど、歳に見合う中身に成長してない私に
神様がくれた”成長への試練”というプレゼントだったのかも。。。


でもね、ちゃんとご褒美もくれたんですよ。

お菓子教室と洞が島ナイトバザール！
楽しくてうれしくて大収穫のイベントでした。
こちらはまた次に書きますね♪

それから、痛みをわかちあってくれた相方さんの存在にあらためて感謝。
（↑めったに褒めないわたしですケド（笑））

私以上に怒ってくれたり、楽しい時間を作ってくれた友人たちにも
本当に感謝です。

またこの一年も前にむかって歩いていきます！！


なんだか重い内容でスミマセン。
でも、すっきりしたよーーー！

次回は楽しい内容で（またまた長文になる模様（笑））お届けします♪

この週末、
１８、１９日は私的、土佐の三大祭り　絵金祭りが開催されますよ！
１９日はヤシィパークでも恒例のマリンフェスティバルがあります♪

ご予定のない方、ぜひイベント盛りだくさんな香南市へ
お越しくださいませ～

では楽しい連休を～♪

イベント出店と素敵なお店

おはようございます。

本当にあっという間に毎日が過ぎていって、、、

明日はウエディングケーキ、オープニングレセプションのお菓子、
午後にはお菓子教室となかなか盛りだくさんな仕事内容ですが、
生菓子の性質上、1週間前から作るわけにもいかず、
ほとんど何もしてなーーーーい！
レシピを作るつもりで開いたパソコンですが、、、
こんなことしている私です（汗）
優先順位もつけられなくなっているワタクシ。。。
あ！明日はお店の営業はお休みさせていただきます。


前にも少し触れましたが、イベントのお知らせ♪

15日（水）１７～２１時まで（雨天中止）
高知市洞が島エリアで

”洞が島ナイトバザール”vol.3開催です♪

洞が島のおしゃれ～なカフェ、雑貨、カメラ、ビーズなどのお店と
洞が島公園内にもたくさんの飲食店などが出店。（全部で３０店以上）
ライブもありです♪
うちも初めて参加させていただきます。

きっと大人の夏祭り、、、って雰囲気なんでしょうね～
楽しみです！！

駐車場がないので公共交通機関、自転車でお越しくださいね！

もう一つ！

私の大好きなお祭りの一つ。

赤岡　須留田八幡宮の宵宮が１４、１５の二日間あります。

”静の絵金”といわれるこちらのお祭りは
絵金祭りのにぎやかさとは対照的。
商店街の明かりをすべて消して、それぞれの家の軒先に飾られた
屏風絵がろうそくの明かりだけでうつしだされていて、
妖艶？な雰囲気です。

この日は弁天座で絵金歌舞伎の練習風景も見せていただけます！

浴衣に着替えて、スローな夏の夜をお楽しみくださいませ。


もう、ここまでで終わってればいいのですが、

先日おじゃました素敵なカフェ＆家具工房をご紹介。

観音寺にある菓子工房botan＆botan木工所



畑を通って、山の上のほうにひっそりとあります。

以前ブログで見つけて、定休日と知らずおじゃましたにもかかわらず、
やさしくて、ていねいに家具のことを教えてくださったご主人の人柄と
作る家具がいっぺんにすきになり、テーブルを買ったので、
今回はちゃんと営業日にカフェにもおじゃましました。


ご主人作の家具や古い建具がとっても素敵です

本当に静かに時間が流れていました。。。

ご主人の作業場にも入らせていただき、

長い年月を経て、手直しが必要になったもの、使えなくなった椅子たちが
また命を吹き返すときを待っていました。

古いものを直して大事に使うって素敵なことですよね。


私達はこのいすを譲っていただきました


昔のデザインをもとにご主人があたらしくつくられたものですが、
一つ一つデザインも大きさも材質も違うので迷いました。



大事にします。。。

このあと、ご主人のお知り合いの古道具とカフェ、ギャラリーのお店
lazybonesさんにおじゃましたのですが、
そこも昭和のなつかしい道具がいっぱいで心躍る店でした。
閉店間際にいったのでまたゆっくり出直します。


すてきなお店や人たちのお気に入りブログ、紹介したいのですが
やっぱりパソコンにうとい私、、、
いまだに”ブックマーク”とやらに登録できず（泣）

ごめんなさい。

わたくし、友達がいらない人ではありませんので。。。


今日も太陽がみえそうにないですが、
みなさま、お祭りの計画をたてながら楽しく過ごしてくださいね♪

夏はもうすぐ

おはようございます。

また1週間ぶりの更新です。

そんな間に、、、

先日のお休みに何年ぶりかで輪抜けさまに行ってきました。


場所は小津神社。
まだ早い時間だったので静かな感じでした。

金魚すくいの水槽に
これはコイですか？？ってサイズの金魚が、、、。

破れない網（５００円）を買えばすくえるよ～♪とのことでした（笑）

雨あがりの神社はしっとりして
いつもにもまして空気が澄んでいるようでした



お参りもすんだので

神社前に友人が出していた縁日のお手伝い♪
ラムネ、冷やしあめ、枝豆にところてん。
もちろん１×１アイスクリンも。

ときどきうちわであおぎつつ、ビール飲みつつ、
香取せんこうのけむりをながめつつ、、、

なつかしい”日本の夏”気分を満喫しました。
昭和ばんざい！！



そんな感じで7月に突入！
夏うまれの私、夏バテ知らずです。
日焼けします。良く食べます、、、太ります（夏ナノニ）。


最近は毎日　たっくさんの夏野菜をいただきます。
茄子、ピーマン、おくら、とまと、かぼちゃにきゅうり、枝豆、、、
お花屋さんのＭさんはイタリアンパセリやレモングラスなど
ハーブまでくださいます！うれしーーー♪

先日のごはんもいただきものオンリーで
とまとを贅沢に
8個も使ったパスタ、かぼちゃとまめのマスタードサラダなど
ができました。（和食器しかない我が家、洋のメニューも和なテイストに
なりますケド）


昨日も畑から直送の野菜をいただいたのですが、
ふくろをのぞくと、、、

ちいさいかたつむりがついてきてました

ありも青虫もはいってますが（笑）
新鮮で元気な野菜ですからね、、、。

おかげでこの7年ですっかり虫に強くなりましたよ。


ご近所のみなさん、ほんとうにありがとうございます！！


みなさん！もうすぐ夏ですよ～♪

ちなみに母は毎年なぜか七夕飾りをしたがります。
クリスマス以上の力の入れようです
（お店には置かないで！と私から注意されたので
ごらんいただけませんが）
色とりどりの色紙で折り鶴までつけてました、、、なぜ？？

天の川見れるといいですね。

さて、香南市でもお祭りに花火に、イベント盛りだくさんです！
海開きもしましたよ～

ぜひぜひ夏の計画に入れてくださいね！
おまけでうちにもお立ち寄りくださいませ。。。