7月のお休みとWedding Cake

おはようございます♪
久しぶりの雨。なんだかほっとしますね。

さて、7月のお休みをお知らせします

　火曜日と第一月曜
　　６，７
　　１４
　　２１
　　２８　と

　臨時休業
　　１（水）　洋菓子講習会参加のため
　　１１（土）お菓子教室開催のため
　　１５（水）洞が島ナイトバザール出店のため
　　
　と、お休みをたくさんいただき申し訳ありませんが
　ご了承くださいませ。


さて、昨夜はステンドグラスの照明と鏡を作っていただこうと
もりたけくんにお願いをしがてら、
もりたけファミリーと焼肉　百屋さんでビール＆お肉三昧でした。


ゆっくりお話したのは初めてだったのに、
お互いの現在に至るまでのこと、ものづくりのこと、
好きな町、もの、、、などなど話が尽きることなく、、、

おいしく楽しく熱い夜でした。

つくるものは違えど、根底にある考え方、仕事に対する姿勢、
やりがい、、、
共感できて、刺激もうけて、パワーもいただいて
いい時間でした。

製作依頼したものに関しては、
取り付ける場所と大体のサイズと色味を伝えたくらいで
ほんとおまかせって感じですが、

私、これに限らず
例えば、、、
髪をきるときも、短くするか伸ばすかくらいを伝えるのみ。
ショップカードを作ってもらったときも好きな色を伝えたのみ。
フラワーアレンジも予算と色だけ。
大好きなお店に食事に行ったら野菜を！とか魚で！お肉で！
とだけ注文（笑）

受ける側にしたらやりにくいかも、、、とは思いますが、

その人のことが好きで、感性が好きで、つぼが一緒で、
尊敬してるのですから
おまかせして間違いないのです！

いつも１００どころか１５０、２００パーセント～♪♪♪の
仕上がりで出てきます！すごい！！

そしてできあがりを待つわくわく感もたまりません♪

そんなわけで、秋ころにはお店のトイレに鏡がつきます！
照明は自宅に。

↑で、とってもプレッシャーかけちゃいましたか（笑）？
もりたけくん、楽しみです！わーい！
よろしくお願いします！！

今朝はおかげで、元気いっぱいな朝をむかえたので
来月作らせていただくWeddingケーキのことを考えつつ
以前の写真をみていたのですが、、、

6年くらい前？の友人のときのケーキの写真です

会場でゲストのみなさんにケーキの仕上げを
お手伝いしてもらったのです。
（私が納品時間に間に合わなかったのではないですよ（笑））

何にも飾ってない白いケーキが、、、


（運ぶために入れたケーキトレーからお皿に移すことになり、
　底の方がきたなくてスミマセン）　

みんなの手によって、、、

　　


こんな素敵なWedding Cakeができました！！




すごいでしょ～

私が花嫁になるときには、ぜひとも作りにきてください！！と
お願いしましたから～。

最初、司会の方にアドバイスを！とふられたのですが、

こう（フルーツとかを）置かないといけないってルールーはありません。
お二人の幸せを祈って、
お二人のイメージで、
みなさんの自由な発想と、感性で盛り付けてくださいね！とだけ言いました。


私も、最初はみんなのってくれるかな～と少々心配でした。
男性ばかりのチームはさすがに最初は引きぎみでしたが、
きっかけをお手伝いしただけで
みんなかなり真剣に（笑）とりくんでくれて

笑いあり、真剣な顔ありでもう見ていて本当に楽しくて

できあがりには感動しました（涙）

新郎新婦にも最高のプレゼントになったと思います。

食べるとき　みんな食べてくれてるかな？とか
どんな顔してるのかな？と思うと
こわくて顔をあげられなかったのですが

自分たちで作ったこともあって本当に残さず食べてくださって、
ありがとう！おいしかった！おもしろかった！との
声をたくさんいただき
うれしくて　忘れられない思い出となりました。

店をはじめて1年くらいの私にとって
このとき感じたことが後のWedding Cakeを作るベースになっています。

　
またまた長文になりましたが、
来月のWedding Cakeも、その午後のお菓子教室も
楽しみです。がんばります！

ワンコインの楽しみといろいろ、、、

梅雨だというのに青空が広がり、暑い日が続きましたね～

先日本山に行ったのですが、道中あちこちで”ねむの木”に
ふわふわしたピンク色の花が咲いていました。
そんな季節なのですね。
やっぱり私は季節の自然の草木の花が好きです。

我が家のねむの木はまだそんなに大きくないのですが、
下から葉っぱごしに見る青空が好きです。
花も咲いていました。（わかりずらい（汗）真ん中にある白いの）


昨日の夕方はこんな感じでした


暗くなってくると葉っぱが閉じてしまうんですね

このところなんだか忙しく毎日が過ぎていって、
休みの日も用事がいっぱいあったりでリセットできないまま
新しい一週間がスタート、、、みたいな。

昨日など　開店前にご予約やら、買いに来てくださったお客さまが
いらっしゃり、あれやこれやとしているうちに開店時間（汗）

バタバタしてるうちに、、、

取材の方、最後の挨拶に来てくれた業者の営業さん、ついでに
保健所の検便の書類までみごとに同時に来てくれて、、、、

みなさん、ろくな対応も挨拶もできずごめんなさい（泣）

取材は商品のカットだけと思っていたら、お店の方のお写真も
のせるコーナーがあるので、、、と言ってくださり、

気がつけばノーメイクの私、、、（汗）
どうぞ勘弁してください！！と断り続けました。

本当にごめんなさいね。数あるお店の中から
わざわざうちを取り上げてくださったのに、、、（泣）

あれよあれよと時間は流れ、、、
やっと一人になったのは6時すぎ。
実に１２時間以上　トイレ以外立ちっぱなしでした。

その後口にした　お水と梅干がとーーーってもおいしかったです。

梅は一日の難逃れ、、、というそうです。

映画”めがね”でも　もたいまさこさんが言ってました。　

みなさんも毎日一個の梅干をおすすめします。
この時期はご飯を炊くときも一つぶいれるといいそうです。
　

さて、こんな感じでいそがしいときの私的ささやかな楽しみは
ワンコインで自分に小さなプレゼントを買うこと。

この植物　ぷりっとした感じがなんともかわいい。
”にじのたま”って名前もいいでしょ。
冬に向かって緑から赤に染まっていくそうです。楽しみ～

そして、こちらも。

ガラスも好きですが鋳物もさびさびも好きです。

そんな買い物もできないときは、、、
５００円玉貯金です（笑）

ばかにはできませんよ！
何度も一泊旅行にいけましたから～　わーい！

みなさまもぜひやってみてください。

５００円玉ばんざい！！


長くなりましたが、、、

おかげさまでお菓子教室　定員に達しました。
お断りしてしまったお客様、きっと次回に続けますのでお待ちくださいませ。

それから、何件もお問い合わせいただいておりました
夜須のメロンのケーキ、やっとご用意できました。
毎年楽しみにしてくれる方がいらしゃるのはうれしい限りです。
これもおいしいメロンがあってこそです。
ありがとうございます。

県内のスーパーでも見かけますが、
”エメラルドメロン”ですよ！みなさん

このメロンを知ってから親戚や友人たちもメロン好きが急増しました。


それと、うちの商品には使ってないですが、
早堀りのお芋もスイカも今年は雨が少なかったからか
どっちも例年以上においしいーーー！ですっ！
自称スイカソムリエ（本業メロン作りのプロ）さんが
今年のスイカは絶対買わなー損で！！と力説してました（笑）

こちらへお越しのさいは、ぜひ　やすらぎ市でお買い求めくださいね。

ではみなさま　楽しいおいしい週末を～♪

和みの時間とお菓子教室のお知らせ

おはようございます。
父の日の昨日は蒸し暑い一日でしたね～
仕事を終え、閉店間際のフジグランにあわてて
父の日のプレゼントを買いにいったのですが、、、
色々売り切れでしっくりくるものが見つからず、
結局は、よ～く冷えたビール（いつもよりリッチなエビスにしてあげました笑）
と、スリムなマグボトルとおつまみなどを少々購入。。。

来月の私の誕生日に備え、もっといいものを買っておくべきでは？
（↑計算高いデスカ？）
と思ったのですが、、、

以外にも、本人は大喜びでした。

今まではちょっと奮発して、ＰＯＬＯでシャツやら
ウインドブレーカーやら買ったりしてたのですが、
今回の方がはるかに喜ばれてなにやら複雑な心境のわたくしでしたが、
ま、喜んでくれたので良かったとします。

中でもマグボトルは外回りの仕事やゴルフにえいね！と。
早速、冷え具合を確認しようとビールを入れて飲もうとしてました（笑）

いつもお使い係りでこき使ってごめんね。
お父さん、ありがとう。


あれ？また本題からそれた前置きが長くなりました、、、スミマセン。

先日の休みはあれこれと忙しく動いておりまして
ちょっとお茶の時間を、、、とおじゃましたお店、
桜井町のフジの一本南の通りにあるterzo tempo(テルツォ　テンポ）さん。

古い民家のそのカフェはオーナーさんのこだわりの古い家具や
さりげなく置かれた道具たち、
たくさんの本が並べられていて
ゆるやかな時間のながれる、なんとも居心地のいい空間でした。

私達が座った窓側の席

すりガラスごしの午後の光がいい感じでした
春だとうとうと寝てしまいそう。
（スミマセン。写真が下手で素敵さが伝わらない（泣））
器たちもここにぴったりな感じです
（他のお客様もいらっしゃったので店内の写真はとれませんでした）


オーナーさんの心くばりもここの居心地のよさの一つなんだと思いました。

それと、音楽。

暑かった日の午後に　あまり暑さを感じなかったのは
清涼感があってゆる～い音楽がずっと流れていたからかも。

うれしいことにこちらではＣＤも販売してくれるので
オーナーさんにお話を聞いて一枚かいました。

只今、うちの店でもヘビロテでかけてます♪

次の予定があり３０分くらいの滞在でしたが、
もっとゆっくりしたような気分になれる素敵な和みの空間でした。
みなさまもぜひ。

さて、やっとお知らせです。

お菓子教室開催します♪

　日　時　7月１１日（土）　１３時半～１６時半ころまで
　場　所　Saori Sweets　
参加費　２５００円（材料費、ティータイムのおやつ＆お飲み物、おみやげ含）
　人　数　6名（今回は大人の方対象です）


これまでもお客様やその他いろんな方からお教室やって～との
お声をいただいておりましたが、
うちのスペースや設備、営業のことや自身の気持ちの余裕などなど
なかなか実行にうつせてなかったのですが、
おかげさまで9月にはうちも7周年。
大々的に感謝セールなどはできないけど、
ずっとかわいがってくださったお客様や地域の方々に
感謝の意をこめて、
喜んでいただける小さなイベントをちょこちょこやりたいと思います。

その一つ目として今回のお菓子教室なんですが、
内容はお菓子作り入門編です。
お菓子作ってみたいけど難しいのでは？
外で習っても家にオーブンや道具ないから作れない、、、
って方、多いようです。

なので今回は、ケーキ屋さんのおいしいカスタードクリームを作って、
それをベースにいろいろアレンジしたスイーツを作りたいと思います。
いろんな果物やソースを使って、好きな器で、
みなさん一人一人のオリジナルスイーツが作れちゃいます♪

カスタードならおうちでもコンロとお鍋があればできますよ。

もう一品はお芋を使って焼かないスイーツを作ります！
香南市は野市でも夜須でもたくさんおいしいお芋を作ってますからね。
焼き芋も芋天も大学芋も大好きだけど、ちょっと飽きてきたかな、、、
って時におすすめですよ。

とにかく、お菓子作りって楽しい♪と思っていただけることを
第一に、、、
みんなでわいわい作って、それぞれの出来を見せ合いながら
お茶をして、
おまけにおみやげで帰ってからご家族やお友達にも喜んでいただけたら、、、
と思っています。

お時間と興味のあるかたはぜひ！お待ちしております
私が一番楽しみそうです（笑）

お問い合わせ、お申し込みは
お電話で０８８７－５７－３０７４までお願いいたします。
6名なのでお早めに。。。








　

暑い季節にぴったりの、、、

おはようございます。
先日の定休日は元気になる時間、おいしい時間、癒しの時間と
素敵な人たちや場所、ものに出会えた充実の一日でした。
おかげでリフレッシュ＆充電できましたし、
ちょっと新しいことにも挑戦してみようと思ってます♪


さて、少し前にたくさん梅をつけました。（←母が）
全部で３０キロ強！一般家庭の量ではありません、、、
実際、このほとんどがよその家用ですけど、、、。


梅干、梅酒、梅みそに今年は梅ジュースも。

梅ジュース用には熟れた梅を使ったので
途中発酵してるようでした。

これを使って梅スカッシュとして登場です！
（見た目にはちっともわからないですけどね（笑））

発泡性のミネラルウォーター、サンペレグリノで割ります。
わたし、サイダーはちょっと苦手なのですが、
これはしゅわしゅわ感もきつすぎず好きです。

とってもさわやかなドリンクです！

みかんのはちみつも入荷しました！
一年間を通して使っていますが、
やはりしぼったばかりのこの時期は香りがいい！

はちみつゆずドリンクでどうぞ！

このハニーディスペンサー　先日の尾道で即買いでした。
蜂の巣の模様なんですね～　


そして、やまもももつけました！
昨年も人気でしたやまももスカッシュ、もう少しで登場しますよ♪

ショーケースにも夏向けひんやりデザートが出始めました。


ゼリーを使って、、、
抹茶のブランマンジェとオレンジジュレ
（抹茶の緑がわかりずらい（汗））　や
コーヒーパンプキン　

抹茶とオレンジ？？と思われるかもしれませんが相性◎ですっ！
かぼちゃとコーヒーは、毎年夏場のメニューとして
かぼちゃの冷たいおしるこに具としてコーヒーゼリーを
加えてましたが、それをプリンにかえて登場です！
こちらもはやくも人気商品です！

久しぶりにまじめに商品の宣伝でした。

前の稲もぐんぐん伸びて、風が吹くと波のように。
緑の海、、、気持ちいい眺めです。

ご来店お待ちしております。

マクロビオティックパーティー料理講座

おはようございます！

梅雨入りしたもののいい天気が続きますね。
先日の夕方はこんな空でした

庭でこんなもの発見！
少し前まで紫色に咲いていた山紫陽花が今度はこんな素敵な色に。
ドライでさっそく店に飾ります！


さて、先日の水曜は臨時休業をさせていただいて
マクロビオティックの料理教室に参加させていただきました。
場所は牧野植物園。
講師の平田シェフは東京自由が丘でシンプルモダンマクロビオティックと
いスウィーツのお店も経営されていらっしゃいます。
笑顔のとっても素敵な方でした。

お料理にスイーツで7品を作ったのですが、
私は有機野菜のラタトゥィユを作るチームに参加。

ズッキーニ、パプリカ、たまねぎ、トマトに
味付けは塩コショウ、にんにく、オリーブオイル、ローリエ、タイムと
有機のトマトピュレ。
炒めて20分ほど煮込めば完成のとってもシンプルな料理。

塩コショウもほんの少しで、とっても薄味なのでは？と
思っていましたが、素材のもつ力とそれを十分に引き出して
やさしいけど深みのある味でした。。。







レンコンとひえのクロケット、セイタン（小麦グルテンで作ったお肉のようなもの）と大豆のラグー、フルーツのコンポートやマフィンなどなど
大皿に美しく盛り付けてパーティースタイルでいただきました。

卵、乳製品、お肉、白砂糖などをいっさい使わないお料理でしたが、
味も変化があり、見た目もおいしそうで
はなやかなテーブルでおいしく楽しいパーティーでした。

肉、魚、乳製品も大好きな私ですが、
こういうお料理もたのしく取り入れたいなと思いました

お店のスイーツも国産の良質なものや無添加の素材を使っては
いますが、今後はマクロビのスイーツも少しずつ加えていきたいと
思ってます。

今回も素材の力をあらためて思いました。

少々値段が高くなってもやっぱり安心して使えるもの、
自信をもってお出しできる材料をベースに
心をこめたお菓子づくりをしたいものです。

いつもは一人もくもくと製造をしている私。
こんかいのようにみんなとわいわい楽しくお料理できることも
すごくうれしかったです。

そういう楽しい空気が味にも伝わっていくのでしょうね。

お菓子教室やりたいな、、、
うん。やろう！

、、、と、密かに思っています。

高知市内とかではあちこちお教室も開催されてますが、
なかなかそこまで行けないよ～って方もいらっしゃいますものね。

せまいうちの店と設備ではやることも限られるでしょうが、
お菓子つくりを楽しんでもらうことを第一に、、、
私も一緒に楽しいお菓子の時間をすごさせていただきたいです。

少々、お待ちくださいませ。。。

リフレッシュ＆充電の連休

梅雨入り間近。
今夜はいちだんとかえるがにぎやかです。。。

先週の月火は月に一度の連休で
またまた無計画な尾道への旅♪と思っていました。

高知駅朝６時のＪＲにのることだけは前夜決めたのですが、、、

疲れていたのか夕食後、気を失い、、、、、
気がつけば夜中３時半。

お店の片付けも残ってるし、出かける準備ももちろんできておらず、、、

早くも予定変更。いいんです。無計画旅行なんですから（笑）

連休スタートは真っ暗なうちから（だって3時半。）
片付け＆ついでに仕込みなど。（結局仕事デスカ、、、。）

そして
久々の朝散歩♪

おとなりの畑のねぎぼうず？に朝日があたってなんだかいい感じ。


朝のヤシィパークは風が気持ちよすぎでした～
早起きは三文の得！！


もう漁を終えて帰ってきてる船がたくさんでした。

午後からは新緑の竹林寺さんへ♪




葉っぱごしにみる太陽も、影も、しっとり青々とした苔の感じも
大好きです。

牧野植物園の蓮ももうすぐ咲きそうでした



その後は、
洞が島の素敵なカフェ　MIETTEさんへ。
店内もショーケースのケーキも何もかもセンスが光っています。
おいしいおやつをいただき、
オーナーのＡさんにはいろいろ話をしてもらって、
聞いてもらって、、、
うれしかったです。
このお店の居心地の良さもケーキのおいしさも
Aさんの人柄だな～としみじみ思いました。
ほんとうにありがとうございました。。。

おかげでとっても気分のいい一日でした。


翌日はやっと尾道へ～

岡山からは各駅停車ののんびり旅。

窓から見える田園風景や、古びて味のある建物や家並み、
聞こえてくる”土佐弁”ではない会話に
旅行気分も盛り上がります。

高速道路を走っては味わえない時間でした。

到着した尾道も暑いくらいの晴天！

やっぱり今日来てよかったわ～と一人喜ぶ私。
（って、昨日もいい天気やったやん（笑））


さて、尾道のできごと、、、、、書きたいのですが

もう睡魔に勝てません。。。2時半デスモノ。

続きは次回ということでお許しくださいませ。

カエルくんたちも、いいかげんに寝ませんかねぇ、、、


あ、先日もお知らせいたしましたが、
今週火水と連休をいただいております。申し訳ございません。

では、おやすみなさい。。。