今年もきました♪

このところは本当に寒い日が続いており、
ケーキを作るため暖房のいれられないうちのキッチンは
ホントーに厳しい
年々冷え性がひどくなり、、、（加齢のせいでしょうか）
最近はタイツ、靴下２枚重ねは当たり前、
お腰には室内やとゆーのにカイロまではっております。。。
寒いの嫌いですーーーー！
南の島のリゾートへ行って、暖かい海で潜っていることを
妄想ばかりしております

そんな毎日ではありましたが、今年もやってきました～
めじろです
うぐいす色？（”めじろ”やちゅうーのに)の
きれいで小さい体に目のまわりの白がとってもキュートです

そこで！もちろん今年もやりましたとも！！
めじろちゃんたちをおもてなしするためのみかんのプレゼント　

わびすけ　という白い椿の木のあたりに不自然な感じでさしているのですが、
あれ？みかんみたいに咲いてる実は何？と聞かれたり、、、
ちびっ子たちは”見て見て～　みかんが咲いてる～”と
喜んでいただいたりで、、、
これはちびっ子の教育上よろしくないかしら？？と思いはいたしますが（笑）

かわいい姿にみなさん和んでくださるようなんでよしとしましょう♪

この風景が始まると、店の前の田んぼや畑も春にそなえて
土をおこしたり、肥料をいれたりの準備をはじめます

少しずつではありますが、春は近づいてきています

ぜひぜひ　皆様　めじろを見て早い春を感じにお越しくださいませ～
白い椿もきれいに咲いております

　

心をこめて。。。

久々の日記です
日が過ぎるのは本当に早くて、日々時間に追われていると
一つ一つの商品に想いをこめて、、、という一番大切なことを
うっかり忘れそうになり反省することがあります。。。

幸せなことに、そういう時には必ず大切なことを気づかせてくれる
出来事や人に会えて。。。

先日、店の前の道路が工事のため不本意ではありましたが、
やむおえず臨時休業にしました。
久しぶりにおいしいものでも食べようと大好きな　左　という
料理屋さんに

ここのお料理はメニューだけ見ると　家庭料理って感じの
きどらないメニューが多いのですが、
旬のおいしい素材をたくさん使っていて、季節を目で舌で感じることが
できます
どのお料理も丁寧に作られていることが素人の私にもよーくわかり、
やさしくて心にもしみる感じなのです

確かな技術と経験、素材選びの目、、、などなど
妥協しない仕事をされているのはもちろんのことですが、
大将はとにかくお客様に喜んでいただくことを何よりの喜びと
感じていらっしゃるからなのでしょうね

決して口はうまいほうではない方ですが、
お客さまに対する愛情がひしひしと伝わってきます。。。
だから、こんなに感動のおいしさと癒しを与えていただけるのでしょうね～

私も食べ物を提供することを仕事にする人間として、
根底にはこういう気持ちを忘れてはいけない！！とあらためて
思った夜でした。

特に、ケーキはお客様にとって何か特別な日に使っていただくことも
多いですものね。
送る側の気持ちもしっかりくんで、その気持ちを伝えるお手伝いができるよう、
特別な日の思い出のお手伝いができるよう、
いつも一つ一つの仕事を丁寧に、思いをこめてつくらなくては
もちろん楽しみながら。。。

写真は先日、大切な友人のバースデーにプレゼントしたケーキです
彼女の喜ぶ顔が見たくて、わくわくしながらあれこれ考え作りました♪
それから、お花が大好きなお二人がやっている
私の大好きな花屋さんhana hanaさんにケーキのまわりを
華やかに飾っていただいて完成

２つのお店の共同制作のスペシャルケーキは
友人もだんなさまも大喜びでした

しんどくて辛いことも多い仕事でもありますが、、、
みんなの笑顔を見れるたびすべての苦労は報われますし
幸せな気分になれます。。。

さて、明日からも　心をこめて。。。

あけましておめでとうございます

うちの店ではクリスマスが終わって一息つく間もなく
初のスイーツおせちを作らせていただきました。
もともと”和”テイストが好きな私。
しかもお弁当つくるのが好き（箱に詰める作業がね）
黒いお重にきんとんの黄色やいろあざやかな紫芋のロール
抹茶のみどりにいちごの赤などなど彩よく盛り付け
仕上げには御正月の花の定番、千両や南天を飾ってできあがり
クリスマスケーキとはまた違ってとてもはなやか
それぞれのお客様のお宅でお正月の食卓を飾ってくれることを
願いつつ完成しました
いーねー　いーねーと言ってしきりに言ってくれた
母とお嫁ちゃんでしたが、残念ながら我が家の分はございません

しかし、親孝行なわたくし（ウソです）は、少し遅れたけど
母のために　大吟醸ロールケーキでバースデー＆年越しを祝いました！
お酒の飲めない母ですが、美丈夫（吟醸酒です）とあんこを
贅沢に使ったクリームはいたく気にいってくれたようでご機嫌でした
ほっとしたせいか、わたしは年越しそばを待たずして爆睡

ばたばたのまま迎えた新年ではございましたが、
あらためまして
みなさま　あけましておめでとうございます
元旦はとってもいい天気の高知でした。
今年一年を象徴してくれてることと信じて、、、
皆様にとって幸多い年であることを祈りつつ、
６年目に突入の当店を今年もよろしくお願いいたします