小正月の小豆粥

土鍋で小豆粥作りました！　

今日は、お誕生会ランチがあったので、昨晩、小豆を茹でておきました。　七草粥と同じく、今回はお米から小豆粥を作ってみました～

ごま塩を振っていただきます！　小豆もふっくらして美味しい～

小豆粥l には、邪気を払い、1年を健康に過ごせるという意味があるそうです。
古来、中国や日本などで「赤」は、生命や炎を象徴する色であると共に、悪霊や不浄を祓う霊力を持つ色でもあると考えられていたそうで、赤い小豆が使われたようです。

今日、ピッピちゃんに頂いた綺麗な花束　　ありがとうございました～

ご褒美レストラン アポロン

お誕生会ランチの前に、ピッピちゃんと食前酒　　

ご褒美レストラン アポロン でAちゃんのお誕生会 　

先日頂いたコート・デュ・ローヌ地方の白ワインが美味しかったので同じものをお願いしていました。
M.シャプティエ ペイ・ドック ブラン（M. Chapoutier Pays d'Oc）2017

ジアン ミルフルール（ Gien Millefleurs ）　シリーズのお皿で、3人それぞれ違うお花で素敵～

アミューズ　　パルメジャーノ　豚肉のリエット　
メゾン カイザー アポロン特製プチトゥルト

小さな前菜　　青森ワカサギ　カリフラワーピューレ　ルッコラ

季節の前菜　　ノルウェーサーモン

スープ　　じゃがいも　ハモンセラーノ

続いて赤ワイン 　マダムが沢山候補を揃えてくださいました。　

選んだのはカベルネソーヴィニヨンのこちら～ 　ドメーヌ・テール・ジョルジュ（Domaine Terres Georges）2016

メイン　　プチ・サレ（塩漬け豚）

デザート　　ガレットデロワ

Aちゃん、お誕生日おめでとう～

ピッピちゃんから、私も素敵な花束いただきました～

シェフがガレットデロワをカットしてくれました。

生クリームと苺のソースを添えて 　　アポロンのガレットデロワ大好き～

ピッピちゃんが初めて王冠をゲット！！　

最後にエスプレッソと黒糖クッキー

今日も、美味しいお料理 　美味しいワイン 　をいただきながら、毎年恒例のガレットデロワもいただき、とても素敵な時間を過ごすことができました！