魚に弱いので、修行します。

そろそろ魚料理のネタが尽きてきたので、ここらで新メニューを開発しようかと。この日は丁度、私の結婚指輪よりもはるかにピカピカしているイワシ（指輪がくもりすぎか？）を発見したのでこれでいきますか！にんにく、鷹の爪、ディル、オリーブオイルで半日マリネしたら、8分通りオーブン焼きにします。焼いている間にソースをつけ合わせを準備。ちと手間はかかりますが、安易にトマト・・は止めて赤ピーマンをチョイス。全面黒焼きにした赤ピーマンの皮を剥いて、チキンブロス・塩コショウ・レモン汁と共にフードプロセッサー（またはすり鉢）でペースト状に。付け合せはシンプルにズッキーニのソテーで。さて、イワシに大分火が入りました。一旦オーブンから取り出して、摩り下ろしチーズ（本日はアジアーゴ）をしっかり振り、焦げ目がつくまで2，3分仕上げ焼き。む、外野より何か声がします。「ワインが飲みたくな・・・」、いや、空耳だな、聞こえないっす。すみませんねお客さん、今日は酒なしビストロ営業ですから。ささ、オーブンを開けてみますか。おおっ、カリカリのチーズとディルの香りがミックスされて、まずはなかなか。甘めの焼きピーマンソースとも相性良さそうですな。スターターには、アボカドのスープ（お好みでサルサを加えて）を一緒にどうぞ。あ”～、ここで結構重大なミスが発覚。トッピングに使うはずのディルの素揚げ・・・揚げてなかった！・・というわけで、今イチ頭頂部の寂しい（私は違いますよ、念のため）見栄えで失礼します。