マスカルポーネチーズ！

さくらお菓子教室では、習いたいお菓子を書いてもらう小さなリクエストメモが
予約カレンダーにあります。そこには「ティラミス」もよく名があがってます。

私は「ティラミス」と言うお菓子が苦手でありまして・・・なんとなくず～っと避けていました。

でも過去には好きでなかったムース類やシュトレンなどに取り組んで、自分好みに
仕立てると「おいしい！大好き！」！になったお菓子もあるので、
いつかは「ティラミス」にも取り組んでみようと思っていました。

そしてそれは「今でしょ！」
時間はたっぷりあります。真剣に取り組んでみます

購入したのはいつも生クリームを利用する九州「オーム乳業」のマスカルポーネ

このままでも美味しいフレッシュチーズ
器に苺とアーモンドと一緒に盛り付けて、蜂蜜を添えるだけで立派なグラスデザートに
ラデュレの蜂蜜はもったいなくて手が付けられないので、今しばらく鑑賞用にキープ




はい、次は本題のティラミス試作第一弾！
ん～、美味しくないわけではないけど、感動的な味ではないので、次なる試作へ




もう一つ作ってみたかったのが、マスカルポーネチーズと苺を使った「苺のティラミス」



つかうパーツは
・スポンジ生地
・苺シロップ（スポンジにしみ込ませる）
・マスカルポーネチーズムース
・苺に絡めるゼリー

いや～、これは大作。大変そうなのはわかっていたのでスポンジと苺のシロップは
昨日作っておきました。

マスカルポーネチーズムースは、ココアのかかったティラミスと共通で！
午前中一杯かけて３品完成

試作は続く

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