旬な楽しみ！

「こんなところにさくらんぼ！」を発見🍒

花も実も盛りは一瞬。思わぬ場所に思わぬ物があるものです

 

購入したさくらんぼと違い、軸がすぐにとれるけど、チョコレート用に漬けてみる🍒

来年2月のチョコレート作業が楽しみ！

 

お教室メンバーのNさんより苺を頂く🍓

畑で完熟した苺は一味も二味も違います。

収穫の手間を思うだけでも頭が下がりますm(__)m

贅沢にそのままで。半分はジャムに加工予定🍓

ご馳走になります。ありがとうございます

 

先日収穫・製茶した「茶」

紅茶講座では、いい加減に・・・淹れてしまい、お客様にも茶葉にも

申し訳ないことでありましたm(__)m

もう一杯分だけあった茶を真剣に淹れる。

煎茶器は祖父のものです。おじいちゃん、大切に使っていますよ！

美味しいお茶がはいりました。

何事も丁寧に！いつも思っていることなのに・・・

 

一杯のお茶に癒される。旬の収穫物、すべてに感謝。ご馳走様です

 

 

 

 

ゴールデンウイーク

２０２５年ゴールデンウイークに突入

特別な予定はありませんが、小さな予定を楽しみに

 

今日は祝日ですが、お茶のお稽古でした。

帰り道、神武山に寄り道。桜の葉とよもぎの葉を確保。

 

帰ってお昼ご飯にアスパラのリゾット作って食べて、よもぎを下茹でして

フードプロセッサーで刻む。桜の葉は塩漬けに。

 

天気がいいので菜園の草取り。ついでに実家周りの掃除に手を出したが最後、

終わりの見えない作業となる・・・いや、よく働いた！

 

気にあるあれこれを一つでも片づけるのがGW中の目標。

ひとまず草取りできたので満足

 

 

 

　さくらお菓子教室　コラボレッスン　

講師先生をお迎えしてのコラボレッスン

ポーセラーツ　5/1　　5/22

つまみ細工　　5/2　　6/13

紅茶講座　　　5/16

＊詳細はこちらまで☆

 

　さくらお菓子教室　　

お菓子教室の詳しいご案内は　→　　★

開始時間には、身支度を整えてご着席頂けますようご協力よろしくお願いします。

急な日程変更もございます。まずはお問い合わせくださいm(__)m

 

レッスンメニュー　「ヴィクトリアサンドイッチケーキ」＆「レモンカード」　

　　　　

４月２３日（水）１０：００～　終了致しましたm(__)m　　

　　２４日（木）１０：００～　終了致しましたm(__)m　

　　２５日（金）　９：００～　  終了致しましたm(__)m

５月１７日（土）１０：００～　空席２　＊追加開催決定

 

 

レッスンメニュー「紅茶と柑橘ピールのロールケーキ」　

５月　７日（水）１０：００～　空席２　　

　　　８日（木）１０：００～　空席２

　　　９日（金）１０：００～　空席２

　　１０日（土）１０：００～　空席１

 

レッスンメニュー「カルダモンロール（パン）」　　ティータイムはランチ　　

５月２８日（水）１０：００～　空席４　　

　　２９日（木）１０：００～　空席２

　　３０日（金）１０：００～　空席４

　　３１日（土）１０：００～　お陰様で満席ですm(__)m

 

レッスンメニュー「ブリオッシュ・サバラン」

　＊写真はイメージ

６月　５日（木）１０：００～　お陰様で満席ですm(__)m

　　　６日（金）１０：００～　空席４

　　　７日（土）１０：００～　空席４

 

レッスンメニュー　「あんみつ」「和室でおもてなし」

６月２６日（木）１０：００～　空席４

　　２７日（金）１０：００～　空席４

 

 

レッスンメニュー　「企画中」

７月　２日（水）１０：００～　空席４　　

　　　３日（木）１０：００～　空席４

　　　４日（金）１０：００～　空席２

 

 

 

～　～　～　～　以下共通　～　～　～　～

レッスン料　　５０００円　（レッスン・レシピ・お土産・ティータイム込）

　　　　　　＊クリスマス並び特別月は除く
　　　　　　＊付き添いのお子様用キッズプレート別途500円

　　　　　　＊付き添いのお子様用キッズランチ別途８００円（２０２５年６月より）

　　　　　　　　　

レッスン時間　約３時間
　　　　　　　　　　　
開催場所　　　兵庫県豊岡市桜町　　　駐車場完備

お申し込み　　電話0796-23-7445　携帯090-4498-5073
　　　　　　　 下欄【ラインQRコード】より
　　　　　　　　
　　　　　　　どなた様もお気軽にご参加くださいませm(__)m

レッスンご参加についてのお願いとお知らせ
〇レッスン中はマスクの着用をお願いします。
〇感染予防の為、マスク会話にご協力お願いしますm(__)m
〇当日、ご自身ならびご家族に体調不良の方がおられる場合は、大事をとってお休みください。
〇空気清浄機並び、空気清浄機付きルームエアコンを使用しております。
〇消毒液の準備がございます。
〇社会情勢により、急な予定変更がある場合はご理解よろしくお願いします。

〇ご予約の変更は、材料準備の都合により２日前までにご連絡下さい。
〇当日やむなく欠席の場合、レッスン料を頂き、レシピ・製作のお菓子をお渡しします。
〇開始時間にはご着席いただけますようにご協力よろしくお願いします。
〇同伴お子様の年齢は高校生までです。
〇ご不明な点がございましたらお気軽にお尋ねください。

　宣　伝　
さくらお菓子教室では、
通常のレッスンメニューを別日程でのご予約は２名様より、

メニューを指定してのグループレッスンのご予約は４名様より、

完全プライベートレッスンは２名様よりレッスン料＋１０００円にてご予約お受けいたします。

サークル等での講師派遣等、様々なご要望にお応えします。
お気軽にご相談くださいませ。

　インスタ　
ＳＡＫＵＲＡＯＫＡＳＩ


　ライン　ＬＩＮＥ　
氏名を記入して送信下さい。教室案内を送らせて頂きます。

 

 

 

ベリーミックス

お菓子教室お仲間のＮさんよりブルーベリー・ラズベリーを旬の季節にたくさん頂いておりました。

Nさん、いつもいつもありがとうございますm(__)m

貴重な収穫物、大切に使わせて頂きますm(__)m

 

が、しかし、冷凍してあると「いつでも作れる！」の安心感から加工はどんどん後回しに・・・

年越しちゃったよー！

２０２５年になっちゃたよー！

お正月休みに取り掛からないとまた日常が押し寄せてくるー！

えいやっ！と。やっと加工できましたー！

大きな仕事を成し終えた・・・一人満足。

やろうと思えばすぐにできるのにね。自分を反省・・・

 

今回はベリーミックスジャムとフルーツソースに仕上げました。

 

フルーツソースは２月のチョコレートレッスンでミックスベリーのガナッシュに製作予定。

昨年試作して今年のレッスンに登場🌸　２０２４年製作写真

水分量が多いとチョコレートと乳化しないのでベリー―ソースの濃度が決め手となる。

とっても美味しいの。早く試作品を作りたい

 

 

 

レモン🍋ありがとう🍋

広島県ご出身のＯさんより頂いた、貴重なレモン🍋　無事に加工終了🍋

 

レモンピール・レモンピール細切り・レモン果汁・レモンの皮（すでに冷凍庫へ）

家の中がレモンの香りで一杯🍋

 

重労働のレモン果汁の絞りはいつもの如く夫に依頼。

すごい勢いで片づけてくれました。ありがとう！

 

これでまた今年もシュトレンに贅沢に使えます。

パンにも入れたいし、バターケーキにもつかいたい🍋

細切りのピールはケーキやクッキーの飾りにいつかのレッスンで利用予定🍋

 

いただいてすぐにレモンを輪切りにして紅茶と共にレモンティーで！

贅沢なティータイム

 

Oさんのお母様がご実家に足を運んで収穫。箱に詰めて豊岡に発送。

到着したレモンをOさんが我が家に届けてくれる・・・

たくさんの人の手をわたって届いたレモン。ありがとうございます。感謝🍋

 

 

 

　さくらお菓子教室　　

お菓子教室の詳しいご案内は　→　　★

開始時間には、身支度を整えてご着席頂けますようご協力よろしくお願いします。

急な日程変更もございます。まずはお問い合わせくださいm(__)m

 

１月レッスン　「新春のおもてなし」＆「全粒粉パン」ティータイムはランチ　参加費５０００円

　　１月１６日（水）１０：００～　空席１　　

　　　　１７日（金）１０：００～　空席２

　　　　１８日（土）１０：００～　空席４

　　　　２０日（月）１０：００～　空席２

 

 ２月レッスン　「ガトーショコラ」　「クリスピーチョコレート」

２月　５日（水）１０：００～　空席３　　

　　　６日（木）１０：００～　空席２

　　　７日（金）１０：００～　空席２

　　　８日（土）１０：００～　空席４

 

２月レッスン「ボンボンショコラ」「ガナッシュパヴェ」

２月１２日（水）１０：００～　空席４　　

　　１３日（木）１０：００～　空席２

　　１４日（金）１０：００～　空席１

　　１５日（土）１０：００～　空席３

 

３月レッスン「企画中」

３月１２日（水）１０：００～　空席４　　

　　１３日（木）１０：００～　空席２

　　１４日（金）１０：００～　空席４

　　１５日（土）１０：００～　空席４

 

 

 

 

～　～　～　～　以下共通　～　～　～　～

レッスン料　　５０００円　（レッスン・レシピ・お土産・ティータイム込）　＊クリスマス並び特別月は除く
　　　　　　　付き添いのお子様用キッズプレート別途500円

レッスン時間　約３時間
　　　　　　　　　　　
開催場所　　　兵庫県豊岡市桜町　　　駐車場完備

お申し込み　　電話0796-23-7445　携帯090-4498-5073
　　　　　　　 左欄【メッセージを送る】より
　　　　　　　 下欄【ラインQRコード】より
　　　　　　　　
　　　　　　　どなた様もお気軽にご参加くださいませm(__)m

レッスンご参加についてのお願いとお知らせ
〇感染予防対策レベルを引き下げます。感染状況により変更の可能性あり。

〇レッスン中はマスクの着用をお願いします。
〇感染予防の為、マスク会話にご協力お願いしますm(__)m
〇当日、ご自身ならびご家族に体調不良の方がおられる場合は、大事をとってお休みください。
〇空気清浄機並び、空気清浄機付きルームエアコンを使用しております。
〇消毒液の準備がございます。
〇社会情勢により、急な予定変更がある場合はご理解よろしくお願いします。

〇ご予約の変更は、材料準備の都合により２日前までにご連絡下さい。
〇当日やむなく欠席の場合、レッスン料を頂き、レシピ・製作のお菓子をお渡しします。
〇開始時間にはご着席いただけますようにご協力よろしくお願いします。
〇同伴お子様の年齢は高校生までです。
〇ご不明な点がございましたらお気軽にお尋ねください。

　宣　伝　
さくらお菓子教室では、
通常のレッスンメニューを別日程でのご予約は２名様より、
メニューを指定してのグループレッスンのご予約は４名様より、
サークル等での講師派遣等、様々なご要望にお応えします。
お気軽にご相談くださいませ。

　インスタ　
ＳＡＫＵＲＡＯＫＡＳＩ


　ライン　ＬＩＮＥ　
氏名を記入して送信下さい。教室案内を送らせて頂きます。

 

 

 

 

 

旬な楽しみ「グリーントマト」「かぼちゃ」

いつもお世話になるばかりのYさんよりグリーントマトとかぼちゃを頂く。

グリーントマトはチャウ（チャツネ）に。かぼちゃはスープに！

グリーントマトとは、寒くなって赤くならないトマトのこと。

ピザにつかったり、ジャムみたいにトーストやサンドイッチに使っても美味しいの

かぼちゃは、茹でて、つぶして、ペースト状に。

牛乳でのばして、塩・胡椒で味付け。シンプルで美味しいスープの完成。

残りは冷凍保存しておきます。

栗に続き、加工作業が続きます。

手間もかかるけど、食べる美味しさを思えば、無駄にはできません。

Nさん、貴重な食材をいつもありがとうございますm(__)m