マカロンレッスン最終日

５月中旬に続き、マカロンレッスン最終日。

皆様お忙しい中、ようこそお越しくださいましたm(__)m

数年ぶりに参加の方も！お久しぶりの挨拶もうれしく、本当によくぞお越しくださいましたm(__)m

 

マカロン作りに湿気は大敵。梅雨入り宣言があり、湿度が気になっていました。

念のためクーラーをいれましたが、問題なく乾燥できました。

 

本日の完成度は・・・

絞り具合に厚みがあったのか、お１人様分の出来上がりが・・・

卵の泡立て・粉類が入ってからの混ぜ・マカロナージュ（泡つぶし）・絞り・焼き加減と

全てが揃ってきれいなマカロンの完成

一つ一つの作業を丁寧にこなしていくしかありません。

 

ミントゼリーは手軽な一品。この季節に良く合います。

ティータイムには神鍋いちごをWさんより

静岡旅行のお土産のチョコレートをFさんより

皆でお福分けで頂きます。ありがとうございます🌸

 

今日から連続のレッスンでのティータイムはもりもり

抹茶アフォガードも登場。

お福分けのチョコレートといちごもあり、贅沢なティータイムとなりました。

 

レッスンは明日へ続く

 

 

 

季節はめぐる

5/21　桑の実の下見。まだ早い段階で、もう少ししたら・・・

と思うのが運の尽き。用事があったり、雨だったり、今朝やっと収穫へ

残念ながらたくさんは採れませんでした。それでもレッスンティータイム用に使える量はありそうです。

お友達にもあげたいけど、大判振る舞いは出来ない完成量で・・・

手作りジャムは貴重品です

 

一緒に写っているさくらんぼと青梅は、5/21の桑の実ポイントで一緒に！

それこそいつもはすでになくなってから行ってるから目につかなかったかも？

さくらんぼ狙いで来年は早めに下見を試みる🍒

紫陽花の季節に向かいますね。ほたるふくろ・ドクダミも！

季節季節の花を楽しめる平和な時間が有難い

 

 

 

 

懇親茶会

5/28は、城崎温泉の西村屋ホテル「招月庭」（しょうげつてい）にて茶会。

今回は卒業した青年部より応援要請があり、早朝より茶友Uさんとお手伝いに

遠回りになるのに迎えに来てもらいました。Uさん、ありがとう

 

表仕事は現役の部員さんが！

お手伝いの私たちの担当はお茶点て。会場裏でひたすらお茶を点ててきました。

 

イベントごとの手伝いは嫌いではありません。今日は気心知れているUさんも一緒だし。

席の合間にはかつてのお仲間とのおしゃべりや新しくお知り合いとなれた部員さんとの交流も

 

お手伝いの後は、お楽しみの席回り。点心席。ここに蒸し物とお吸い物がつく。

城崎の名旅館「西村屋」の経営のホテル。

お料理も美しくて美味しいの　

 

青年部の薄茶は、準備終了後一番にリハーサルを兼ねてゆっくりと頂きました。

設えのテーマは「蛍狩り」

お菓子にも点前座にもお席にも蛍が舞飛ぶ志向が！

毎回、楽しいアイデアに役員さんのお心遣いに感心するばかり

青年部席は高校生のお手伝いも。こちらも若いパワーあふれる高校生に元気を頂きました。

あとは香煎席・濃茶席と楽しくまわらせて頂きました。

 

帰り車中でのおしゃべりも楽しく、早朝からの出動でしたが心地よい疲れと

共に楽しい時間を過ごせました

 

 

 

準備

来週のマカロンレッスンに向けて、ティータイム用のマカロン製作

並行して7月のヴェリーヌの試作も！

マスカルポーネチーズが多めにあるので「マスカルポーネチーズアイスクリーム」

味見兼ねてのおやつタイム。「ちょっと甘いな・・・。そうだお抹茶アフォガードにしてみよう！」

アフォガード＝イタリア語で「溺れる」

エスプレッソのアフォガードも美味しいけど、抹茶も美味しいよ！

レッスンティータイムで一口ずつでもお口に入れば

夫はゴルフ。お菓子作っていたら平和な休日はあっという間・・・

 

 

 

 

 

紅茶講座

本日は紅茶講座。

お忙しい毎日の中でのご参加感謝しかありませんm(__)m

 

本日のテーマは「自分の好きな紅茶を探してみよう！」

紅茶と一口に言っても、産地・ブランド・クラシック・フレーバード等々、

多岐に渡りあらゆる種類の味がある。

その中でも伝統的な紅茶らしい紅茶が好き。

花の香りの紅茶が好き。

スパイスの効いていく紅茶が好き。

フルーツの味わいのk上茶が好き。

と、様々な好みがいるはず。

そしてまたその中でも、もともと紅茶が好き、今日はこの紅茶の気分等、

ご自身の体調や環境（自宅なのかお店なのか、家族と一緒に飲むか友人と一緒に飲むか）に

よって選ぶものも違ってくると思うので、今日のアプローチはこのあたりから入らせて頂きました。

 

一通りの紅茶の話の後は、これから飲む紅茶の説明。

 

ゲーム的に説明を聞いて好きそうな紅茶と飲んだ後、美味しかった紅茶をピックアップして

お好みの系統を探ってみました。

 

本日のプレートは、直近のお菓子教室レッスンメニューより

〇シトロンパヴォ

〇マカロン抹茶（くるみゆべしサンド）

〇ミントゼリー

〇キウイのコンポート

〇お楽しみチョコレート２種

写真忘れ～

質疑応答兼ねてのティータイムでも紅茶（お茶）の話に終わりはありません。

まだまだお伝えしてこともありますが、ひとまずの時間の区切りで講座は終了。

また次回の紅茶講座でお待ちしております🌸