『2018年（平成30酒造年度）堺の御酒 千利休 しぼりたて 純米吟醸生酒』

【新着情報！】11/20(tue)

『2018年（平成30酒造年度）堺の御酒　千利休　しぼりたて　純米吟醸生酒』

◆新蔵で三期目の造りの新酒第一号は、戦略価格で堂々蔵出し！

　　平成26年12月22日に大阪府堺市内（堺区北花田口町）で酒造免許を取得し、
小規模ながらも完全自社製造の日本酒蔵としてスタートした「堺泉酒造有限会社」は、

初年度から約二か年弱で毎年50石（1.8L換算で約5,000本）の製造していましたが、

　2016年8月末に秘かに同市内で計画を進めていた10倍規模の製造能力を持つ新蔵
（堺区甲斐町西）が完成し、9月に移転が完了し、10月に新蔵での醸造をスタート
させました。

　新蔵では麹室が新しくなり、冷蔵設備が整い、水回りも良くなりました。
今後の更なる酒質と蔵の発展が期待出来ます！

　2016年11月28日から新蔵での新酒第一弾が発売開始されました！（800本限定）

　2017年11月26日から二期目の新酒第一弾が発売開始されました！

　2018年11月16日から三期目の新酒第一弾が発売開始されました！

　昨日（11/19）、新酒を引取りに蔵元へ行って来ました。驚くくらい酒質が向上していて
「フレッシュな香りに優しい口当たり、旨味が後から広がり余韻も素晴らしい酒質」に
仕上がっていました！　

　

　また昨年よりもお求めやすい価格に改訂（戦略価格）されました。　

　是非、大阪・堺の御酒　千利休の新酒をどうぞ！（笑）

『2018年（平成30酒造年度）大阪・堺の御酒　千利休　しぼりたて　純米吟醸生酒』

■クラス／純米吟醸生原酒

●使用原料米／播州山田錦

●精米歩合／55%

●日本酒度／━　●酸度／━

●アルコール度／17.0%

●使用酵母／協会9号

●産地／発売元：大阪・堺市　堺泉酒造　(有)

★価格1800ml＝3,200円（税別）

★価格720ml＝1,600円（税別）

https://www.hyotan.co.jp/

昨夜開催「第５回クレンショウの日本酒の会に公邸料理人がやって来る！」

【備忘録】11/18(sat)

◆昨夜開催の日本酒会

「第５回クレンショウの日本酒の会に公邸料理人がやって来る！」

　今回は17名様のご参加で一升瓶５本と四合瓶２本がほぼほぼ空きました！

　

　燗酒の「小笹屋　竹鶴　28BY 番外編　純米原酒　中生新千本」が好評で

お燗番とお酒の説明と談話してましたらあっという間に終了時間に！

　あっ!?写真撮ってない(^_^;)

ご参加の皆様、公邸料理人の大さん、クレンショウのあきママ今回もありがとうございました<m(__)m>

『竹鶴 28BY 雄町純米にごり』

【新着情報！】11/16(fri)

『竹鶴　28BY　雄町純米にごり』

◆竹鶴の秘蔵にごり酒は日本酒度+9.0／酸度4.3の気合い！

　業界内では「火入れにごり酒のパイオニア」と云われる竹鶴酒造。
にごり酒を火入れするのは至難の技（企業秘密）で、お話を聞くとかなりたいへん！

　レギュラー仕立ての”純米にごり”も冷でも燗でも大好評ですが、こちらの雄町を使った
”雄町純米にごり”は、酸とのハーモニーも絶妙で更に美味です。もちろん

冷でも燗でもお楽しみいただけます。一度口にするとレギュラーの”純米にごり”が
モノ足りなく感じてしまいますからご注意くださいませ。

『竹鶴　28BY　雄町純米にごり』

■クラス／純米にごり酒（火入れ）

●使用原料米／雄町

●精米歩合／70%

●日本酒度／＋9.0　

●酸度／4.3　

●アルコール度／20.0%

●使用酵母／協会6号

●産地／広島県竹原市

★価格1800ml＝3,600円（税別）

★価格720ml＝1,650円（税別）

https://www.hyotan.co.jp/

（※蔵元様のご意向によりネット販売は行っておりません。）

『30BY 梅乃宿 純米しぼりたて』

【新着情報！】11/15(thu)

『30BY 梅乃宿　純米しぼりたて』

◆梅乃宿の新酒第一号　2018年11月14日蔵出し→11月15日入荷！

　上品な香りの中に新酒ならではのフレッシュな風味が心地よく広がります。
お米本来の持つ、やわらかい甘味と旨味、酸味と絶妙なバランスをお楽しみください。

冷やしすぎず、10度くらいで小さめのチューリップグラスに注いでいただくと、
ほのかな吟醸香が引き立ち、味わいが深まります。

『30BY 梅乃宿　純米しぼりたて』

■クラス／純米生酒

●使用原料米／山田錦、アケボノ

●精米歩合／70％　

●酵母／━

●日本酒度／+3.3

●酸度／2.1　

●アルコール度／17.0%

●産地／奈良県葛城市

★価格1800ml＝2,200円（税別）

★価格720ml＝1,100円（税別）

※HPは近日アップいたします。

 

『2018八海山 雪室瓶貯蔵酒 720ml』

【新着情報！】11/14(wed)

『2018八海山 雪室瓶貯蔵酒　720ml』

◆八海山の雪室プロジェクト酒はリフレッシュで華やかな吟醸香が漂う限定酒

　搾って間もない（2017年3月19日）"吟醸生原酒"をパストクーラーに入れて
蒸気瓶燗急冷させて"吟醸原酒"になったものを７か月間（3月20日～10月29日）
瓶のまま４度の低温雪室(1000トンの雪)で定温のまま貯蔵させた"雪室マジック酒"です！

　"雪室マジック"とは野菜、特ににんじんを数日間雪室で寝かすと甘味が増して美味しく

なるそうです。この"吟醸原酒"も勿論のこと通常の冷蔵庫保管よりも旨味が増しているようです。

　是非"雪室マジック酒"をお試しください（笑）

『2018八海山 雪室瓶貯蔵酒　720ml』

■クラス／吟醸原酒

●使用原料米／五百万石、一般米

●精米歩合／60％

●日本酒度／━　●酸度／━　●アルコール度／19.0%

●使用酵母／協会701号、M310

●産地／新潟県南魚沼市

★価格720ml瓶サイズのみの仕入＝1,440円（税別）

（※1800ml瓶サイズは設定なし、他に300ml(未仕入)あり）

※HPは近日アップいたします。