『大倉 山廃純米大吟醸 雄山錦45％ 直汲み 29BY』

【新着情報！】5/2(wed)

『大倉　山廃純米大吟醸　雄山錦45％　直汲み　29BY』

◆大倉オールドファン必見！今季も「雄山錦45」発売です！

　定評あった大倉の純大雄山錦は、25BYは50%精米、26BYは45%と進化して
いましたが27BYが彩葉（いろは）シリーズでリリースされため欠番となり、
オールドファンから惜しまれていましたが、28BYに純大から山廃純大へ進化して
再リリースされ、今季（29BY）も発売開始です！

【蔵元のコメント】

今年も、アイツがやってきます。

黒っぽい瓶と、黒っぽいラベルの不審なアイツ、「大倉　山廃純米大吟醸　雄山錦」が、
帰ってまいりました。

　

　今年度は、酒母、もろみ日数ともに昨年ほどではない・・・ですが（酒母日数　３４日　
もろみ日数　３８日）相変わらずキレがいいので、ついつい盃が進んでしまいそうな
『呑み過ぎ注意』な仕上がりかと思われます。ぜひ！

　封切り直後は、清涼感ある穏やかな香り、直汲み所以の微炭酸の爽やかでザラッとくる
舌触り、雄山錦特有のもったりとした甘みとそれを引き立てる山廃由来の酸味・・・が、
きめ細かく複雑に絡まっており、それらが飲み進める内、空気に触れることで、劇的に
バランスが良くなっていく印象です。

　食前、食後よりもがっつり食中酒向きで、香りプンプンではなく、旨味グングン、
骨太な強さを感じる純米大吟醸です。

　案外コッテリとした料理とも相性がよく、また燗にするのも、より一層まろやかに
全体がまとまりおススメです。

【早速テースティングしました！】

　落ち着いた吟醸香が漂い、ひとくち口にすると淡いガス感を伴った上品で奥深い
甘旨味が心地よくと思ったらキレもあり、余韻も素晴らしい逸品に仕上っています。
ここ最近では一番のヒットです！

　是非、週末は"山廃純米大吟醸　雄山錦45％"で口福を舌感してください（笑）！

『大倉　山廃純米大吟醸　雄山錦45％　直汲み　29BY』

■クラス／山廃純米大吟醸直汲み無濾過生原酒

●使用原料米／雄山錦（富山県産）

●精米歩合／45%　●酵母／協会901号

●日本酒度／＋4.0　●酸度／2.3　●アルコール度／16.0～17.0%

●産地／奈良県香芝市

★価格1800ml＝3,240円（税別、送料別）

★価格720ml＝1,620円（税別、送料別）

http://www.hyotan.co.jp/cnt/sake/kinko-ookura-dakusyu.html#oyama45yh