『車坂 山廃純米吟醸 秋あがり R1BY』

【新着情報！】8/28(fri)

『車坂　山廃純米吟醸　秋あがり R1BY』

◆仄かに美熟した秋あがり

【蔵元コメント】　
　山廃の吟醸仕込み。夏を超えてだいぶ円くなってきました。イソアミル系の軽やかな吟香が心地よく、
まだ若々しさが残るも全体の調和はとれているので料理に合わせやすい。試飲時は、やや渋味、苦味の
指摘もありましたが、口当たりはなめらか、旨味、キレと、蔵スタッフのなかでも高い評価でした。

【ひょうたん屋コメント】
　吟香よく透明感をもあるキレイでクリアな酒質。その酒質に仄かに熟成感が感じられる美熟した
秋あがりに仕上がっています。後口もキレ、捌けもよくやや辛口に感じられます。
是非、別嬪杜氏7期目の秋あがりをお試しください。

『車坂　山廃純米吟醸　秋あがり R1BY』
■クラス／山廃純米吟醸生詰酒(一回火入)
●使用原料米／麹）山田錦、掛）美山錦
●精米歩合／55%　
●酵母／協会1401号
●日本酒度／+4.0　
●酸度／1.6
●アルコール度／16.2%
●産地／和歌山県岩出市
★価格1800ml＝3,200円（税別）
★価格720ml＝1,600円（税別）

https://www.hyotan.co.jp/