【新着情報！】7/10(wed)
『30BY 大倉 特別純米 亀の尾70% あらばしり』
◆希少酒米「亀の尾」最期かも？
【蔵元コメント】
奈良県産亀の尾 を使用した 特別純米です。栽培場所は、昨年同様奈良県天理市福住町というところで、
栽培者は、同じく前嶋文典という方です。29BYは、年末ぎりぎりに出荷させて頂きましたが、30BYは
台風の影響で収穫が遅れてしまいまして、精米等の都合で製造が年明けの31年2月からとなりました。
精白を抑えた分、食味の良い「亀の尾」の旨味がしっかりと感じられるかと思われます。また、燗に
しても旨味が広がります。酸味や苦味や渋味が程好いアクセントになって、インパクトがありつつも全体的に
調和がとれたニュアンスでございます。昨年よりは味わい深く、熟成も加わり、どっしりとした大倉感が
増しているそんな感じです。
【ひょうたん屋コメント】
福与かな旨味、香ばしさがあり、後口締まる辛旨口仕立てです。素晴らしい出来映えの亀の尾です。
是非とも呑んでください！
※残念ながら、栽培方法等を再考していただくため、今期の亀の尾の栽培は見送ることになりました。
（いずれ、数年先には再度チャレンジしてゆきたいと思っております。）今期限りの亀の尾、
どうぞ宜しくお願い致します。
『30BY 大倉 特別純米 亀の尾70% あらばしり』
■クラス／特別純米無濾過生原酒
●使用原料米／奈良県天理市福住産「亀の尾」100％使用
●精米歩合／70%
●日本酒度／+2.0
●酸度／2.7
●アルコール度／17.0～18.0%
●使用酵母／協会701号
●産地／奈良県香芝市
★価格1800ml＝2,800円（税別）
★価格720ml＝1,400円（税別）
