一泊研修２

一年ぶりの一泊旅行は、武蔵浦和のイタリアンレストラン、
トラットリア・アズーリのＫさんにご紹介いただいた山の上のホテルです。

何でもソムリエ協会のつながりとか。
レストラン、ラ・フォーネの小牧ソムリエがとてもよくしてくださいました。


ナプキンをのせておくだけだったのか？贅沢です。


乾杯はスパークリングワインで。ワインはすべて小牧ソムリエのセレクトです。


ガラス越しに見えるマキ窯
メインのお肉料理は特設のマキ窯で焼きあげるという。
ナラ材（？）でいぶされた燻製香がたまらなく美味い！


旬の一口オードブル。海老のフリットとスープ


駿河湾産太刀魚と三浦産焼きナスのテリーヌとホタテ貝のグリル。
焼きナスと太刀魚のテリーヌは日本料理に近い！これはうまかった！






噂のマキ窯で焼きあげた子羊のグリル。
素晴らしかったです。こんな贅沢はあと一年できません。


デザートはサツマイモのティラミス


妻もご満悦


武蔵浦和のＫさんに感謝。
妻にも感謝。
皆に感謝です。

また、明日から懸命に頑張りましょう。