キャロットケーキを焼きました。
カフェで食べたケーキが忘れられずチャレンジ
色々レシピを探して、近いかな?というのを選んで作ってみました。
畑で採れた保存人参もあと少しだったので早く作らなければと。
お店のはもう少しギッシリしていたと思うけれどまぁまぁ近いかな?
もう少しスパイスが効いていたような気もする。
パイナップルとクルミ入りです
クリームチーズフロスティングもレシピのままでは酸味が足りないので
レモン果汁をかなり追加。
これはきっとクリームチーズ次第でしょうね
マフィン型で焼いて明日会うお友達のお土産用とお留守番のオットのオヤツ用に。