ツルムラサキのカレー 2019-08-13 17:18:28 | 料理 1.ツルムラサキを適当な長さに切る。 2.タマネギ、ニンニクを細かく切る。 3.完熟トマトをミキサーで細かくする。ジュースの一歩手前くらい。 4.鍋にオイルを入れて、2を炒める。、 5.4にターメリック、クミン、コリアンダーを入れる。 6.1を入れ、小魚を入れる(なんでもよい)シラスなど入れても美味しい。 7.6に3を入れて、ツルムラサキが柔らかくなれば出来上がり。 生のトマトを使う場合は甘みを足すために砂糖を少し加える。 好みでチリーパウダーやトウガラシを入れてもよい。