１．ジャガイモを千切りにする。
２．タマネギをスライスする。
３．牛肉フレーク（牛肉カレーの残りもの）を用意する。
４．フライパンに油をひき、１と２と３と塩を入れて弱火で炒める。
５．ブラックペパーを入れて出来上がり。
一昨日ご紹介したビーフの残りものを使ってジャガイモと炒めました。
ビーフにカレー味が残っていますので塩とコショウだけで十分です。
どうぞ、お試しください。
１．ドライフィッシュを水で戻して柔らかくする。
２．ゴッツラを適当なサイズに切る。
３．みじん切りしたタマネギ、ニンニク、ショウガを油をひいた鍋に入れて炒めた後に、ターメリック、クミン、コリアンダー、チリー、塩を入れる。
４．３の中に１と２を入れ、水を加える。最後にトマトを入れて、味をととのえれば出来上がり。
ゴッツラはツボクサとも言います。タイでは野菜として売っています。
千切り（細かく）に切って、サラダにも使います。
１．ビーフカレーの残りもの（この場合は大きめにカットしたビーフを使うと良い）
２．フライパンで炒めるように（水分なしで）火を通す。
３．何度が火を通すと肉が細かくほぐれてくる。（ほぐれないようでしたらカットして）
４．フレーク状になれば出来上がり。
カレー味のコンビーフみたいになります。
この肉を使って、茹でたジャガイモとミックスしたり、パスタに入れたりします。
どうぞ、お試しください。
１．カボチャと他の野菜（何でも）を切る。大きめに。
２．鍋に油をひき、タマネギ、ショウガ、ターメリック、クミン、コリアンダー、チリー、塩、を入れた後に、１を入れ、少量の水を加えてから、炒め煮をする。
３．ほくほくしたカボチャが美味しいです。
カレー味の煮物といったところです。とても簡単です。
ぜひお試しください。
１．ナスは適当な大きさに切る。小魚は水に戻しておく。
２．タマネギ、ニンニクを細かく切る。
３．鍋に油をひき、2を入れて炒めた後に、ターメリック、クミン、コリアンダー、チリー、塩を入れ、１を入れ、トマトと水を加える。
４．ナスに火が通ったら出来上がり。
野菜のカレー煮のようなものです。ナスだけでは味がないので、干したエビや小魚を入れます。かつお節や煮干しを入れても美味しいです。
少量のスパイス、油も少量しか使っていませんので、さっぱりといただけます。
どうぞ、お試しください。