しらすとツルムラサキのカレー

1.タマネギ、ニンニクを細かく切る。
２．ツルムラサキを適当な大きさに切る。
３．フライパンにオイルを入れ、１が炒め終わってからターメリック、コリアンダーを入れ、２を入れて炒める。
４．３に水を加え、しらすとトマトを入れる。塩で味を調節して出来上がり。

青唐辛子、赤唐辛子、チリーは好みで。



このレバーカレーにはナスを入れました。
レバーカレーに入れるものは根菜（ジャガイモ、サトイモ）などが定番ですが材料の数だけカレーが作れます。
多めにショウガを入れると夏にピッタリ。