１．ボールに全粒粉（アタパウダー）を入れ、塩を一つまみ加え、水を加える。
２．耳たぶくらいの柔らかさにこねる。
３．２を１時間～２時間ねかせる。
４．３をお饅頭の大きさにする。
５．のし台（まな板でもよい）の上に４を置き、丸く薄く伸ばす。
６．うどんよりちょっと薄めに伸ばすとよい。
７．フライパンを熱して、６を焼く。
８．両面が焼けたら出来上がり。
生地を厚くして焼くと、ボールのように膨らむ。
焼きあがったチャパティを半分に切って、中に焼いた肉とキャベツ（辛いソースと一緒に）を詰めたらケバブの味になる。