ツルムラサキのカレー

１．ツルムラサキを適当な長さに切る。
２．タマネギ、ニンニクを細かく切る。
３．完熟トマトをミキサーで細かくする。ジュースの一歩手前くらい。
４．鍋にオイルを入れて、２を炒める。、
５．４にターメリック、クミン、コリアンダーを入れる。
６．１を入れ、小魚を入れる（なんでもよい）シラスなど入れても美味しい。
７．６に3を入れて、ツルムラサキが柔らかくなれば出来上がり。

生のトマトを使う場合は甘みを足すために砂糖を少し加える。
好みでチリーパウダーやトウガラシを入れてもよい。