野菜とイリコのカレー

１．鍋にオイルを入れ、細かく刻んだタマネギ、ニンニクを炒める。
２．１に中に、カレー粉（ターメリック、チリー、コリアンダー、クミン）を入れる。
３．一口大に切ったジャガイモ、インゲン、ニンジン、キュウリを２に中に入れる。
４．食べるイリコのはらわたを取る。
５．３と４の中に塩とトマトを加え、柔らかくなるまで煮る。

カレーはおかずの意。材料の数だけカレーができる。
スパイスは少なめ、野菜料理にはシナモンやカルダモン、クローブなど要らない。

かんたんサラダ

１．ボールにタマネギ、トマト、キュウリ、青唐辛子を細かく刻んで、塩、ブラックペッパーとレモンのしぼり汁をミックスする。
２．梅干しを細かく切って入れるときは塩を少なめに。



　3日間の天日干し終了。