１．ジャガイモを大き目のくし切りにして茹でる。
２．ボールに茹でたジャガイモをマッシュしてから、生のタマネギと青唐辛子、バター、塩を入れる。
３．フライパンを熱くして２を入れて、空煎りすれば出来上がり。（フライパンを熱くしてお好みのスパイスを入れてもOK)
今日は紫ジャガイモを使いましたが・・・やはり、食欲をそそるジャガイモの色とは違っていました。が・・・・・。
１．タマネギとニンニクを細かく刻む。
２．フライパンに少量の油を入れ、１を炒めから、ターメリックと枝豆とスライスしたオクラを入れて炒める。
３．塩で味をととのえて出来上がり。
ターメリックの量は菜箸の先に黄色い色がつく程度です。
素材のおいしさが一番ですから、ニンニクもほんの少しです。
飽きのこない味です。
どうぞお試しください。
１．からし菜を細かく切る。
２．タマネギ、ニンニク、赤トウガラシを刻む。
３．フライパンに油を入れ、２を香ばしく炒めた後に塩と１を入れて炒めれば出来上がり。
カレーのスパイスは入れません。
タマネギ、ニンニク、トウガラシをよく炒めてから、葉ものは細かく切って、水分を飛ばすように炒めると美味しくなります。
簡単な炒めものですが食卓に1品増えます。
どうぞお試しください。