燻製作りました 番外編

燻製でネット検索すると　ナッツ系が美味しい　との記事をよく見かけるので一緒に作ってみました

他に娘が　あんこの燻製も美味しい　との情報を仕入れて来たのでこちらも一緒に



確かに何もしないより燻製にした方が美味しくなります



でも格別美味しいとは思わなかったなぁ

アンコの方はもう少し長く燻製したら、もっと美味しくなったかも知れないけれど、残念ながらチップが燃え尽きて断念

本格的な燻製とはほど遠いですが、思い立ったら直ぐに出来るのが良いですね

燻製作りました

娘が帰って来たので、以前より娘の希望だった燻製作り

燻製器はスーパーで貰ったダンボールと100均で買った金網類
燻製チップだけはホームセンターで買いましたが、それでも1000円未満ですね



ダンボールに網を乗せる針金を取り付けましたが、竹やぶで竹を拾って来ても良かったですね



今回はお手軽にステックタイプのチップを使いました
最初に火を着ければ後は線香みたいに勝手燃えてくれます



食材は近所のスーパーで買った物ばかり
ゆで卵だけは娘が昨日から用意してました
ウィンナーにちくわに鶏ささみあとは定番のチーズです



火を付けたチップにダンボールを被せて食材を並べて完了



直ぐにチップの良い香りが漂って来ます
途中に一回、味見をして燻製時間を決めました



結局、かまぼことウィンナーは40分で他は1時間ほど燻煙して完成
卵はまだ色が浅い感じですがあまり長く燻煙すると、色は濃くなりますが固くなって食べたれなくなるので「まだ早いかな？」てところで止めた方が良いです



思ったより時間がかかったのはチップサイズに比べてダンボールが大きかったからかな？
ダンボールとセットで売っている燻製キットは、今回の半分くらいの容積ですから

熱源は無いのでチーズが溶ける心配も無く本当にお手軽です