たこ焼き修行 今夜のたこ焼きは、納豆をネタにしました

大阪の人からすれば、納豆入りのたこ焼きは「ありえへん」やろなあ。


鉄板に山盛り、ネタや生地を入れないと大粒のたこ焼きにならないね。
薄力粉100グラムに水300 ccです。あとはカツオの粉、卵です。
具は、チーズ、ソーセージ、そして今夜は「納豆」です。それに、白菜のみじん切りです。塩はひとつまみ以下。食べるとき、ポン酢をほんのちょっぴり塗るだけ。油をたくさん掛けて揚げるようにすれば、銀だこのようにカリッとして美味しいかもしれないけど、健康を考えて、油少なめ。でも、鉄板にはこびりついたりはしないですよ。