重ね煮料理

食べ物が身体を作る。
きのうは、「ルピナスの会」で食の大切さを再認識・・・
教えてくれたのは、正食料理を学ばれたＹさん。
お肌がとってもきれいなので、説得力あります。

　すべての食物は、陰性・陽性どちらかに傾いた性質を持っている。
　陰陽調和の重ね煮は、陰性のものを鍋の底に、陽性のものを上に重ねて加熱。
　それぞれの食べ物が調和し、素材のもつ自然のおいしさを引き出す。
　それが身体をバランスのとれた状態にする。

詳しい理論まではわからないけど、Ｙさんの言葉で印象に残ったことは・・・

　たくさん味見して、たくさん匂いをかいで、野菜と会話してください。
　そして、ストイックにやりすぎないで、体調が悪いと感じたら思いだして、
　調整して身体を整える。身体と会話してください。

これなら、私も実践できそう　　

＊重ね煮料理

　　　　　
　　　　　　・発芽玄米のいなり寿司
　　　　　　・豆腐の野菜あんかけ
　　　　　　・野菜たっぷり味噌汁
　　　　　　・ピーナッツプリン

野菜たっぷりで、調味料は塩などほんの少し。
でも素材の味が十分引き出されているというか、野菜だけでほのかに甘い。
とてもおいしくて、しかも身体が喜びそう・・・
おなかいっぱいなのに、もたれた感は全然ないです。

「からだリセットごはん」　として、頼りになりそう