1月8日
年末のお買い物の時に見つけました。
鶏肉の代わりにチャーシュー、竹輪の代わりにゴボウ天
お待たせしました、出来上がり。
次回、高知に行ったおりには、是非「橋本食堂」で、いただきたいですね。
今日は、ジイジイさまは地域のとんどさんでした。
バアバアは、弟くんの空手の初稽古に。
パパは地域の消防団の出初め式。
お姉ちゃんは塾へ。
ママは、お姉ちゃんの送迎と、
それぞれに多忙でした。
今夜は、鍋焼きラーメンです。
年末のお買い物の時に見つけました。
何度か、高知県へのお出かけのときに、耳にしたことがあり、一度行ってみたいと思ってました。「須崎の橋本食堂」
鍋焼きラーメンとは…
高知県の西側にあたる須崎市というところで発案されご当地ラーメンとして名物になりました。
鶏ガラベースの醤油味、細めの黄色い麺、たまご、鶏肉、ネギ、竹輪がトッピングされます。とても熱いラーメンですが、地元の方のリピート率が高く「クセになる」と評判のラーメンです。
と、パッケージに書いてました。
と、パッケージに書いてました。
さっそく、一人用の土鍋を準備
鶏肉の代わりにチャーシュー、竹輪の代わりにゴボウ天
細切りネギをたっぷり
生たまごを割って
お待たせしました、出来上がり。
お熱いので、お気をつけてお召し上がり下さいね、ジイジイさま。
どんぶりではなく、土鍋なので、冷めにくく、熱々です。
リピートありです。
次回、高知に行ったおりには、是非「橋本食堂」で、いただきたいですね。
知らなかったなあ。
が、
くちこは、ウルトラ猫舌。
小分け茶碗必須かも？
冬は、暖まりますね。
普通に鍋焼きうどんと交互に、鍋焼きラーメンを受験勉強の時から作ってましたよ。高知の名物にあるんですね？ 高知へ行けばラーメンよりも、美味しいものに目が向きますけどね。麺が煮込みラーメンのようにシッカリしているんでしょうか？ 高知の穴のデカイ竹輪に、キュウリを丸ごと突っ込むのは面喰いましたけどね。
いつもありがとうです。（^_-）-☆応援！
鍋焼きラーメン、熱々です。
そうですね、取り分け茶碗が要りそうですね。
お出汁、細麺、気に入りました。
高知と言えば、藁焼き鰹のたたきですね。
前回、足摺ホテルお隣の方が、須崎に鍋焼きラーメンを食べに行ってきますと、おっしゃってたのを、思い出しました。
島崎和歌子さん(高知出身)が、テレビで紹介されてました。
細麺は、別湯でして、最後に土鍋に入れます。
麺が伸びることなく、熱々で美味しいでした。
高知のひろめ市場で初めて口にして感動したのを覚えています
煮込むのに麺にコシがあって スープはあっさりで美味しいですよね
淡路のいいスポット UPを楽しみにしています
鍋焼きラーメン、ご存じでしたか。麺に腰もあり、熱々、驚きです。
今夜から、ボチボチとUPしたいと思います。宜しく。