「白身魚のポーピエット 白ワイン風味」の復習

こんばんは

今日は、インフルエンザＡ型長男、自宅にて療養最終日、のはず
明日、にて診察していただいて、が出れば、
晴れて久し振りの登校
先週の学年閉鎖から、お休みが多かったので、
冬休み、続行中って感じの長男です

さて、先月Ｙさんのフランス料理教室
で教わった白身魚のポーピエット　白ワイン風味を自宅で復習してみました
と言っても…材料が完璧に揃わなかったんですけど、ね
肝心な、白身魚が入手出来ず
だから、正式には「白身魚の～」という料理名では間違いですかね

付け合せに、コストコの冷凍食品で見付けた、こちらの

クリーミートリプルチーズ　ベイクドポテト

箱の中は、1個ずつ小分け包装されていて、

冷凍庫に入れる時に便利です
レンチンでも
オーブンでも、焼くだけで美味しく出来上がります
ハンバーグなどの付け合せにも、最適ですね


そして、こちらは魚料理に、しばし登場するフュメ・ド・ポワソン


そして、ディル＆ピンクペッパー
本当は、フレッシュなハーブが良かったのだけど、
生憎近所のスーパーになかったので、
ドライハーブで代用

白身魚が入手出来たなら、教わった通りに作りたかったのだけど、
揃わなかったので、今回は中身だけをパウンド型に入れて
焼いてみました

海老とサーモンは、コストコにて購入

うぅ～ん、何とかカタチになったぞ


ふんわり魚介のムース完成

じゃじゃーん、出来上がり

子供達に「お母さん、ご飯じゃなくてパンの方が合うんじゃない」って言われちゃいました。
そうね、フランス料理にはご飯じゃないかもね～
あっ、でも一応バターライスにしたんですけど…
だって、夕飯にパンじゃ軽過ぎるかしら、って思ったものだから…
でも、せっかくの美味しいソースは、バゲットで食べた方が最後までキレイに食べられるね

【簡単バターライス炊飯器に、普通にお米を研いで入れ、いつも通りのお水を入れたら、
顆粒コンソメ1本、バター大１入れて普通に炊飯。出来上がったら、パセリを混ぜたら出来上がり】

ちなみに、添えた芽キャベツもコストコです


こちらが、先程のベイクドポテト


実は、エシャロットも買えなくて、
玉ねぎで代用しちゃったの
材料がちゃんと揃ったら、より美味しくなったね

このお料理だけでも、いっぱい・いっぱいだった私
教わった時には、この他に何品も揃ったのだから、
やっぱりＹさんってすごーい