#クッキー生地 新着一覧
発酵種で風味豊かなグラハムブレッド
準師範の先生方の授業です。ポーリッシュ法と呼ばれる水分量の多い発酵種とグラハム粉を配合した生地をまとめています。まとめた生地をシンぺル型(発酵かご)に入れて電子発酵器で発酵させます。
【クッキー生地作り】
今日は、クッキー生地を作っています。常次シェフに教えていただきながら作っています。次回...
食べものポエム 1055作品 #タイトル 『メロンパンの唄』 ・メロンの味は しないけど さくっと甘い
食べものポエム 1055作品 #タイトル『メロンパンの唄』 ・メロンの味は しないけど さく...
クルミとチーズのフランスパンとほんのり甘いブリオッシュです。
今日は気温６℃で曇天の盛岡でした。明日からは“時々”や“一時”とは付くものの、日曜日まで週間...
パン教室初級コースの授業です。
今日は雨で気温は２０℃でした。明日は晴れますが最高気温が１６℃と寒くなるようです(*_*)初級...
スイカを模ったスイカパンです。
日中はよく晴れていたのに、突然夕方前に豪雨に見舞われた盛岡でした(@_@)講師の先生方のクラ...
小さなお子さんに喜ばれる可愛いあんパンです。
寒の戻りで冬に逆戻りしている盛岡ですが、なぜか花粉の飛散量は“やや多い”になりました(*_*)...
台湾カステラを作りました。
２月も下旬となり３月も目前です。東北にもいよいよ春が訪れます(^^)卵黄と卵白別立てのメレ...
蜂の巣という意味のドイツパン、ビーネンステッヒです。
昨日と今日降雪予報が出ていた盛岡ですが雪はほとんど積もりませんでした(^^)講師の先生方の...
セブンイレブンの♪シュークリーム*\(^o^)/*
写真は 苺クリームのチョコっとリラックシュー上側が クッキー生地で 中の クリームは 苺クリーム...
昨日は、メロンパンを焼きました～～！
いつもはホームベーカリーのお任せで作ることが多いですが、「メロンパン…作ってみたいなあ・・・」と思っていました。...