ぽぽぐち日記2

まぁ、ただの日記です。

どうづき蕎麦って何?

2024-05-23 22:57:36 | グルメ(信州)
またまた行っちゃいました、そばの郷。


ちょうどお昼時に前を通っちゃったもので。



まだ食べていなかったどうづき蕎麦が食べてみたいって
息子が言うので、お高いんだけどなぁ〜と思いつつ。




どうづき蕎麦とは、発芽寸前の蕎麦10割でうったお蕎麦なんだそうな。

なんだかつぶつぶがあります。


水につけてある水そばをストレートに味わい、
次に塩をつけていただきます。


食感もつぶつぶ。
ほんのり甘みもあるような。


ふーん、これはこれで美味しいです。


発芽寸前のお蕎麦って、普通のお蕎麦より栄養があるのかな?


でも、1850円はやっぱりたかいなぁ。





ぽぽぐちは普通の二八でいいです。


今回はざるとろろ。


ビーナスライン沿いだから混みそうだけど
今のところ待ったことはありません。


ま、今だけかもですが。




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