【長浜】知らなかった、「鮒寿し」って米部分は食べないんだ。。。（彦根あゆの店きむら 長浜黒壁店）

滋賀県に行った話その６。

二日目には、長浜駅からすぐの観光地「黒壁スクエア」に行きました。


「彦根あゆの店きむら」というお店で、ずーっと食べてみたかった、滋賀県の名物「鮒寿し」を購入。



「鮒寿し」は、滋賀県指定無形民俗文化財でもあるとのこと。


★「鮒寿し」 税抜 500円


添え書きに従い、鮒に付いているご飯を落としてから食べました。

酸っぱくて、かなりクセが強い味。何に例えたらいいかなあ。。。魚っぽさはあるんですが、あまり旨みらしいものはない。

ただ、塩と米とで発酵させてできているだけあって、酒の肴ですね。何かと合わせて食べたらおいしいのかも。

おいしいかは置いておいて、「鮒寿し」は奈良時代から食べられているものだそうで、いい経験になりましたm(_ _)m



あ。

ついでに、「小あゆ煮」も買いましたが、

こちらはとてもおいしかったです！

★「小あゆ煮」 税抜 600円


琵琶湖で育つ天然の鮎は、成魚でも10センチ以下で、「小あゆ」と呼ぶらしい。

こちらの「小あゆ煮」は、地醤油と地酒を使って、丁寧に炊き上げてあるそう。

ご飯が進みまくります。


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