スギナ

最近、人気急上昇中のスギナ（私の中で）

スギナって厄介モン扱いされがちですが
とてもステキな奴ですよ。

先日、お茶にして飲んでもらったら皆に好評でした！
ミルサーで粉にして塩と混ぜてふりかけにしてもGood!!（ゴマを混ぜてもok）

スギナを初めてお茶にしたのは２、３年前かな。
夏に採取して日のあたる所に長いこと乾かしてた。
スギナの草っぽい香りが、これはお茶にはどうかなー？？
と、不安だったがお茶にすると意外と美味しく飲めた。

次の年、５月頃採取したスギナをお茶にしたら
草臭くて飲めなかった。。。
やっぱ夏に採取したやつでないとダメなんだなぁ

なんて思ってたんだけど

今年も懲りずに５月に採取し
１～２日は外で乾かし、あとは室内で乾かした。
日光を浴びさせると緑が抜けて茶色っぽくなるんだけど
陰干しだと青々としたままだ。
味も良かったのです。

スギナ茶を美味しく飲むコツは乾かし方かもなぁ～
今までは採取の時期がポイントかと思ってたけど。

日当たりの良いところに生えている野草は陰干し
日陰に生えている野草は日の当たるところで干すと良い
という話を聞いたことがあるが、これは本当かもしれん。

まだまだ分からないことだらけだけど
色々試しながらお茶を飲むのもとても楽しい。

tae