中華料理教室の日

今日は２ケ月に１度の中華料理教室の日でした。

今日の会食メニューは
１．豚シャブの生姜ソースかけ
２．海老のトマトケチャップ煮
３．マーボー春雨
４．ＸＯ醤チャーハン
５．干し海老と豆腐の香りスープ
６．アイスクリーム　ライチ添え
で、このうち、
海老のトマトケチャップ煮とマーボー春雨が実演されました。

海老のトマトケチャップ煮は、一見、海老チリに似ていますが、
甘くて（辛さがなく）、子供だったら喜ぶお味と思いました。
大人はちょっと．．？

マーボー春雨はピリリと辛くて、とても美味しかったです。
月並みな感想ですが、ご飯にぴったりなお味でした。

鉄の中華鍋を煙が出るまで熱して、
油をふんだんに入れ、余分な油を戻す、それを繰り返すのを見ているだけで、
家では出来ないと思ってしまいます。
調理台の周りには調味料の容器がずらりと並び、
お玉の先で必要な調味料をすくっていくのも、家の作り方とは違います。

家ではテフロンの鍋を使っています。
大さじ小さじで調味料をあわせおいて、
なんとか作っても、見かけもお味もお教室とは一味違います。
私が今後、中華料理が得意になるとはあまり思えませんが、
頭の中では学び、刺激も頂いています。
もう少し若かったらもっと身についたのかしら．．ネ？



今日のお土産は海老のトマトケチャップ煮の材料でした。
頑張って作ろうかなと思っていたら、主人から「今日は遅くなります」メールが！
今日は私ひとりの夕食。
残り物が沢山あるので、頂いた材料は冷蔵庫にしまいました。

今日は久しぶりにpumpkinさんと沢山おしゃべりをしました。
一緒に仕事をした日々を思い出し、若かった自分もちょっと思い出しました。
お料理教室が終わった後に
pumpkinさんとおしゃべりするのも楽しみのひとつなのです。