久しぶりのドライカレー

桜、満開を過ぎてしまいましたね～
あの満開の日のオーラはなくなり、まるで別の木になってしまったかのようです。
輝きは減りましたが、役目を終えた清々しさが感じられます。
（あっ、これは家の周りの木のことです、一般的にはまだ桜の季節ですね）
私の中で、また、季節がひとつ進みました。

昨日は長女のお誕生日でした。
この４月の陽の明るさ．．ＸＸ年前と同じです。
長女の出産は、私にとってよほど印象的なことだったようで、
この季節感に胸がきゅんとなり、当時の気持ちがふっと蘇ってきます。
心がふわっとして、うれしいような、落ち着かないような．．♪

昨日はいつもと違ったお料理を作ってみました。
◆ドライカレー
◆アボカドしめ鯖
◆グレープフルーツとクレソンのサラダ
時間が足りなくて、いつもよりお皿の数が少なかったです。



ドライカレーは母のレシピです。
ドライカレー＆カレー風味ピラフで、ダブルな美味しさになるはずが、
残念！　慌てていたので、カレー粉を入れ忘れました。
プレーンなピラフになってしまいました。
でも、主人はこれでも十分美味しいねって。

そう言えば、ずっと昔、姉は間違えて、
カレー粉(赤い缶）でなく、からし（黄色の缶）を入れてしまったことがあります。
でも、普通に美味しいピラフが出来ました。

そうは言っても間違えると、一瞬ショックです。
お料理は慌てると、ろくなことがないですね。

　　　　

アボカドしめ鯖は、次女から教えて貰いました。
しめ鯖とアボカドを並べて、万能ネギをたっぷりかけて、柚子ポンをかけるだけです。
とても簡単で、いつものしめ鯖も目先が変りました。
とっても美味しかったです。

クレソンとグレープフルーツのサラダは
日経新聞に載っていたベターホーム協会のレシピです。
これも、とても簡単で、
オリーブオイル、塩、コショー、砂糖（、酢）をかけて混ぜるだけ。
今頃のグレープフルーツは甘くてジューシーなので、美味しいサラダとなりました。
鉄分とビタミンＣがたっぷりです。

デザートは、レーズンウィッチ、桜餅、苺など。
デザートがちょっと多すぎるような気も．．
でも、甘い物を食べて、お夕食完了！♪