私の人生いろいろ

ある日の出来事

穏やかな一日

2015-02-08 12:03:07 | グルメ

日曜日、今朝は久し振りに朝寝坊をしました。

雨の音を聞きながら、昨晩夜更かししていたのでぐっすり安眠。

雨もすっかり上がり、穏やかな天気? 

窓から見る限りではそう思いましたが

風が出てきて、まだまだ冬の天気です。

 

孫たちも成長し、私の出番も なくなりました。

土日、東京の孫たちはスキーに…

近くの娘たちは、遊びにお通夜と忙しそうです。

 

今年になり、少しは自分の身体をいたわることにしました。

今まで、マグロと同じで止まったら「死ぬ~」等と言いながらフル回転。

しかし、忙し過ぎて結構身体にガタがきていることに気が付きました。

 

休息しながら、今年もこれから始まる”イベント”に向かいたいと思います。

 

4月、天王寺美術館で開催される展覧会用の、作品を描いたり 

冷蔵庫にある材料で、料理をしました。

 

いくつもの新年会で、沢山のごちそうを食べてきたので

なるべくヘルシーな簡単家庭料理です。

 

 

 

最近はまっているトマトに、キャベツや残り野菜をコンソメで

スープを作る。

 

 

 あっさりと”大根と辛子タラコあえ”と、”白菜漬けとゆず大根”。

 

 

(作り方)

①パプリカ&豚肉の辛味噌炒め

(材料)2人前

豚薄切り肉…150g(ロース肉にしました)

パプリカ(赤)…大1個

パプリカ(黄又はオレンジ)…大1個
 
長葱…1/2本
塩・胡椒…少々
サラダ油(炒め用)…適量
■ たれの材料
オイスターソース…小さじ2
甜麺醤…小さじ2
豆板醤…小さじ1~2
 
 豚肉をしっかり焼き野菜を投入、最後にたれを絡ませる。
 
 
②ヨーグルト&味噌のしっとり鶏ムネ焼き
 
 (材料)2~3人前
  
鶏胸肉…1枚
ヨーグルト(プレーン)…大2
味噌…大1
はちみつ…大1
塩…小1/4
 
 ジッパー袋に一時間ほど漬けておく。
味噌を少しとり、皮から焼いていく。
アルミホイルをしっかり被せ、更に蓋して7分弱火で加熱。 
そしたら裏面にしアルミと蓋をして4分加熱。
最後に皮を下にしカリッと焼き仕上げてて出来上がり
食べやすいように輪きりにする。
 
③ハンペン五目お焼き
 
卵…一個
にんじんみじん切り…大さじ1程度
シラス…大さじ1程度
小松菜みじん切り…葉っぱ一枚
ハンペン…一枚
シイタケみじん切り…半枚
 
はんぺんをつぶし卵野菜を入れて混ぜ小判型にして
薄オリーブ油とごま油で焼く。
 
 
グラスちょっぴり目の主人と、ワインで乾杯!
 
主人はアルコールが身体に合わないのですが
なのに甘酒は大好き。
 
 
甘酒も作りました。
 

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6 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
美味しそうですね! (まーちゃん)
2015-02-09 19:54:24
孫も大きくなると忙しくなり来なくなりますね。
我が家も、なかなかです。
夫婦の時間を穏やかに過ごせますね。
お料理上手な、美味しそうな料理が並びますね
レシピをみて、作ってみたいと思います。
ありがとう
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美味しそうです! (くろうさぎ)
2015-02-10 09:06:02
いつもですが、ゆりさんのお料理はホントに美味しそうです~♪
レシピまでありがとうございます!
私も何だか生き急いできたけど、今年はのんびりした時間も楽しめたらと思っています。なんて、ぐーたらしてしまうだけなような気もしますが…。σ^_^;
ゆりさんは次なるイベントに向けてたっぷりとパワーを充電なさって下さいね♪
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まーちゃんへ (ゆり)
2015-02-10 19:29:47
忙しかった時が、懐かしい~
沢山の時間が戻ってきました。
嬉しいやら寂しいやらです。
大したものは作りませんが、料理は好きです。
簡単なものなので是非作ってみてください。

コメント有難うございます☆
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くろうさぎさんへ (ゆり)
2015-02-10 19:35:36
私も、バタバタと自分で忙しくしていました。
くろうさぎさんのように、読書したりパンを焼いたり
ピアノを弾いたり、縫物をしたりと優雅ではありませんが
今年は、少しはゆとりの時間を持ちたいと思います。
読書やピアノは、心からの情操教養のように思います。
刺激を受けながら、楽しく過ごしたいと思います。

コメント有難うございます☆ 
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お料理レシピ (コスモス)
2015-02-15 13:31:02
私も好きなお料理ばかりです。
早速、参考にします。
ヘルシーな所がいいね。
しっとりとのんびりした日、リフレッシュできますね。
最近、バタバタしていて今日はのんびり・・。
お料理するにも材料ないので、買い物行きます(苦笑)
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コスモスさんへ (ゆり)
2015-02-15 22:39:55
お忙しい日々落ち着きましたか?
私は、それなりに時間があるときは自宅で
ゆっくりしています。
と言いながら何かとやっていますが…(笑)
私も、さすがに冷蔵庫が空っぽで
買い込んできました。!(^^)!

コメント有難うございます☆
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