今年もあと残すところ２日に迫りました。
今日は、午後から友人とお餅つきをしました。
買い物も済み、明日はお正月の準備です。
しめ縄も、花の文化園で教えてもらい作りました。
南天や菊の花も頂き、花器に飾りました。
明日は、予約している「フレンチおせち」を取りに行く予定。
勿論、手作り和のおせちも作ります。（今年は少々手抜き）
買い物へ行くと、”麹”を発見！
勿論、お買い上げです。
「塩麹作ろうか？甘酒？」
主人が、即「甘酒！」
アルコールは飲めないけれど、甘酒大好きだもんね～
「そうだね！甘酒を作ろう～」～
甘酒の栄養素は点滴とほぼ同じことから「飲む点滴」としても有名ですね。
炊飯器で作る事に…
①２００ｇの麹をほぐす。②炊飯器で米１合に３合分の水でお粥を炊く。
③お粥が出来たら水300cc入れる。６０度位にさましたら麹を入れて混ぜ合わす。
④保温機能で、50〜60度保つ。
⑤炊飯器の温度上がらないように、蓋を全開にして布巾をかぶせておき8時間くらい発酵。
⑥このまま冷やして、保存びんなどに入れて冷蔵庫で保存！
作った時間が悪かったので、夜中に電源を切りに起きる。
保温時間が長すぎると酸っぱくなるそうな…
生姜も入れて初めて２人で飲みました。
手作りの懐かしい味がした。
「母親がコタツに入れて作ってくれたなぁ～」懐かしく思い出されます。
いつも市販の、”昔ながらの甘酒”を購入していました。
これからは、自分で作ろう～
近くの松林寺で、除夜の鐘と共に”甘酒”が振舞われる。
どんな甘酒かな？
楽しみです～
