「『獺祭（だつさい）』（山口県）など一部銘柄の日本酒に人気が集中する中国で、福岡県産の酒を中国料理の定番メニューと組み合わせてＰＲする『ペアリングイベント』が、遼寧省大連と山東省青島市で開かれた」そうです。「それぞれ地元の人気レストランの経営者や料理長、中国の交流サイト（ＳＮＳ)で影響力を持つインフルエンサーら約４０人が参加し、好評を博した」そうです。〜福岡県産の酒とは?「会場では、日本有数の酒どころである福岡県の特長や日本酒の基礎知識を参加者に説明。『筑水１７大吟醸』（鷹正宗）、『比良松 純米大吟醸 挑（いどむ）』（篠崎）、『振ってぷるぷる ゼリー梅酒』（池崎酒造)など６種類の県産酒と地元料理を組み合わせて試飲と試食を提供した」とあります。福岡県産酒もいろいろあるんですね。「大連や青島は海鮮料理が名物で、参加者から『日本酒との相性はいい』『福岡の酒をぜひ店のメニューに採用したい』との声が上がり、さっそく輸入代理店に注文した飲食店もあった」そうです。
「日本政府の貿易統計によると、中国向けの日本酒の輸出量は新型コロナウィルス禍が直撃した２０２０年を除いて増加の一途。昨年は中国が日本酒の最大の輸出先となった」そうなんです。「上海事務所の末永尚也所長は『中国各地の主要都市で、それぞれの地元料理と県産酒をペアリングさせたＰＲイベントを引き続き展開していきたい』と話」されています。〜中国は広く料理もいろいろと言われます。たくさんのペアリングができ、楽しい交流の場が生れるといいですね。
（下:２０２２年１０月２９日 西日本新聞-北京・坂本信博「福岡県産酒Ｘ定番中華 大連、青島市 輸出拡大へ ペアリング」より）
